►台灣哪裡好玩 │台北苗栗台中彰化南投嘉義屏東花蓮行程懶人包
►國外短線行程 │京阪賞櫻京阪奈賞楓東京自由行韓國首爾馬來西亞X新加坡澳門江蘇之旅

►國外遊輪行程 │藍寶石公主郵輪X沖繩麗星郵輪X沖繩

►國外長線行程 │澳洲墨爾本
※ 善用文章分類可以更快找到想看的文章唷!

 歐洲線東北亞日韓線遊輪旅遊│ ※ 我本身是行家旅遊台中區業務,歡迎詢問唷!
►各國Wifi機租借  

台中 港式料理 哄供茶 崇德0

以前常常看港劇,一直很喜歡他們的飲茶文化,終於可以在台中吃到道地的港式料理!

《本文轉自台中滔客誌 最黯然消魂的茶餐廳【哄供茶餐廳】港式美食

 

台中 港式料理 哄供茶 崇德44

 

台中 港式料理 哄供茶 崇德45 台中 港式料理 哄供茶 崇德40

 

哄供茶餐廳目前在台灣有三間分店,兩間在台中分別是在美村路崇德路上,另一間則是在竹北市的光明一

主要為直營,部分地區開放加盟

 

走進裡頭就像是香港電影裡常見的茶餐廳氣氛

一邊撥放著道地的粵語老歌一邊用餐,打造原汁原味的正港「港味」

 

台中 港式料理 哄供茶 崇德3

 

來自香港的「黑白淡奶」堆成的一面牆非常引人注目!

不僅是店內很有特色的裝潢,也希望能藉此讓消費者清楚看到自己喝的飲料原料是什麼,才能夠吃的安心~

 

台中 港式料理 哄供茶 崇德4

 

哄供茶餐廳的主廚跟著香港師傅學習了十幾年,也在不少間台灣知名的餐廳待過,練就一身的好功夫
之後加入了哄供茶餐廳,堅持手工製作的理念,讓大家不僅吃的美味又健康
 
 
在食安風波過後,很多人都會擔心港點常用的豬油有沒有問題
哄供茶餐廳現在已經全面採用「自製豬油」,加上他們原本就是以手工製作餐點為經營理念
所以關於健康這問題就大可放心去吃吧!   

 

台中 港式料理 哄供茶 崇德2

▲ 菜單資訊(之後店家會改版,先讓大家參考參考)

 

其實他們的東西以港式餐廳來說並不會很貴,算是蠻平價的

而且聽師父敘述著他們製作的過程和原料,真的會覺得,老闆你真的想賺錢嗎...??

 

 

台中 港式料理 哄供茶 崇德5

▲ 蘿蔔絲餅(3/)
 
來到港式茶餐廳最不能錯過的就是港式點心啦!
這份蘿蔔絲餅外皮是像酥脆的,一層一層的外皮吃起來微甜帶著濃郁的酥香和滿滿的芝麻香氣

 

台中 港式料理 哄供茶 崇德7

 

一口咬下可得小心燙!因為裡頭是熱騰騰的蘿蔔絲餡
滿滿的白蘿蔔絲帶有豐富的水潤度,夠濕潤的關係吃起來不會很乾,外皮也不會因此而變潤
 
餡料單純的使用白蘿蔔絲和些許的調味料,可以吃到白蘿蔔本身的鮮甜
味道不會太重,是一個蠻值得推薦的小點~

 

台中 港式料理 哄供茶 崇德24

▲ 爆漿芝麻球(3/)
 
滿滿的芝麻散佈在Q彈就像炸麻糬的外皮上,剛拿到手上還覺得很燙手呢!

 

台中 港式料理 哄供茶 崇德26

 

撥開來就可以看到濃郁的芝麻糊餡慢慢的流出來,看起來非常的誘人!

芝麻本身是一個很健康的食材,運用這項食材製做出老少咸宜的點心,吃起來甜度還算可以不會太甜

 

台中 港式料理 哄供茶 崇德38

▲ 枸杞韭菜鮮蝦餃(3/)
 
非常特別用養生的枸杞餃子皮,外皮是加入枸杞汁一起製作出來的,還可以看的到些許的枸杞碎末
因為是用蒸的可以保有它餃子原本的濕潤度,但是外皮的口感還是Q彈的,不會說潤到一夾就破掉

 

台中 港式料理 哄供茶 崇德39

 

內餡的部份是蝦仁餡和韭菜的組合,韭菜的味道在比例上的話會比較重一些

但還是可以吃到蝦仁的香氣,是一道大人味的養生點心 

 

台中 港式料理 哄供茶 崇德31

 ▲ 養生竹炭糯米捲(2/) 

 

台中 港式料理 哄供茶 崇德32

 

 外層是添加食用竹炭粉的饅頭皮,吃起來紮實又香甜!

內層是有蝦米、花生為主的糯米餡料,吃起來香Q飽滿,口感也是很紮實的~

 

以健康養生為概念開發出的創意港點,符合現代人既要健康又要求新求變的飲食習慣   

 

台中 港式料理 哄供茶 崇德33

 ▲ 鮮蝦燒賣(3/) 

  

台中 港式料理 哄供茶 崇德34

 道地的港式燒賣來到這一定要來上幾籠的!

 

燒賣的外皮是薄薄且Q彈的,不是那種夾起來就破的皮

整隻的蝦就在燒賣的上頭,裡頭包有滿滿的肉餡,讓它吸附蝦子的鮮甜,熱騰騰上桌後咬上一口非常新鮮好吃!

 

 

台中 港式料理 哄供茶 崇德41

▲ 海味蘿蔔糕(2/)

 
這道絕對是大部分來到港式餐廳必點的菜餚之一
港式蘿蔔糕的口感會比較水嫩好入口,如果喜歡吃外皮比較酥脆的口感,可以事先向店家告知~

 

台中 港式料理 哄供茶 崇德42 

 

強調手工製作的哄供茶餐廳大部份點心都是手工自製的,所以才能夠吃到最新鮮的口感

蘿蔔糕裡頭餡料有臘腸和蝦米,吃下去的口感很軟嫩,跟一般吃到的台式蘿蔔糕口感很不一樣

 

台中 港式料理 哄供茶 崇德43

 單吃的話味道不會很重,如果喜歡加醬在旁邊也有許多醬料可以選擇

 

台中 港式料理 哄供茶 崇德36

 

除了一般的醬油、糖和紅醋,哄供茶餐廳還有提供雙味醬,也就是黃芥末和桂林辣椒醬

黃芥末可以用在燒賣上,而辣椒醬是愛吃辣朋友很好的選擇 

 

台中 港式料理 哄供茶 崇德10

▲ 港式臘味煲仔飯
 
這道也是店內很人氣的招牌餐點,也是我非常推薦點的一道!
使用砂鍋煲煮港式臘味煲仔飯,上桌打開鍋蓋後,首先會看到富有特殊香氣的港式臘腸和肝腸
這可都是哄供茶餐廳自己灌的唷!
 
台中 港式料理 哄供茶 崇德15 台中 港式料理 哄供茶 崇德12
 
 
接著讓師傅淋下哄供茶餐廳獨家的醬料,淋上醬汁的瞬間鍋裡發出吱吱作響的聲音
原本的臘味和醬油的誘人焦香作結合,再稍微將它翻炒一下來均勻醬汁的分佈
 
如果喜歡吃有點鍋巴口感的飯,可以稍微等一下再去翻炒
Q彈的米飯中因為淋上獨特的醬汁,可以吃到有點甜鹹的口味,帶一點中藥材的香味,正是港式獨特的甜醬油味
配上臘腸一起吃非常的搭,這道煲仔飯正是香港極具代表性的平民美食!
 
 
台中 港式料理 哄供茶 崇德16
 
▲ XO醬拌鮮蝦雲吞撈麵
 
正港的鹼水撈麵,配上一整汁鮮蝦製成的雲吞、熟度完美的太陽蛋和青江菜,光是從視覺擺盤上就非常誘人了
 
 
台中 港式料理 哄供茶 崇德17
 
撈麵是用高筋和低筋麵粉製作,再加入雞蛋等製成生麵糰,在製麵的過程中會加入鹼水不斷拌打成筋
中間要撈出過水反覆多次,所以製作出來的麵條被人習慣稱作「撈麵」
 
Q彈有勁的撈麵配上哄供茶餐廳獨家特製的手工XO,香辣中帶著濃厚的香氣和海味
 
 
台中 港式料理 哄供茶 崇德18
 
也可以把太陽蛋戳破,讓半熟的蛋黃液拌入麵裡也很好吃
 
台中 港式料理 哄供茶 崇德23
 
 
雲吞也就是我們常說的餛飩,裡頭用料紮實,保有一整隻蝦子的鮮甜,整體吃起來份量十足!
 
 
台中 港式料理 哄供茶 崇德6
 
 
▲ 凍絲襪奶茶
 
絲襪奶茶是非常具有香港特色的一種奶茶
它緣自於英國殖民香港的時候,將下午茶的概念帶到香港
由於錫蘭出產的紅茶味道較好而價錢又便宜,加上西方人喝茶喜歡加牛奶或糖,就逐漸發展出香港口味的奶茶
 
 
台中 港式料理 哄供茶 崇德19 
 
 
以多種茶葉沖泡,再使用棉質條網過濾,加入黑白淡奶特調而成,具備多層次的濃厚風味
由於棉紗網經奶茶浸泡,顏色與絲襪非常接近,因此稱為「絲襪奶茶
 
錫蘭紅茶特有的茶香帶著一些些的澀感,但是味道很香,配上淡奶非常的好喝又香醇,甜度上不會太甜~

 

台中 港式料理 哄供茶 崇德8

▲ 養生杏仁茶(附贈鴛鴦可愛小花捲2)
 
哄供茶餐廳採用南北杏仁研磨製作出100%的養生杏仁茶
它的濃郁風味絕不是一般市面用杏仁霜製作的杏仁茶比得上的!
喝起來很濃厚且杏仁香氣十足,會帶一點鹹味,是一杯兼具養生、滋潤概念的健康飲品

 

台中 港式料理 哄供茶 崇德9

 

可以搭配附贈的鴛鴦可愛小花捲一起享用,一個是蒸的一個是炸的,沾一口杏仁茶一起吃風味更加唷!

 

台中 港式料理 哄供茶 崇德13

▲ 正港凍檸茶
 
哄供茶餐廳採用正宗港式作法,選用具有獨特香色且比較不這麼酸的黃萊姆
即使將它久泡在飲料中也不會變得更苦澀或酸~

 

台中 港式料理 哄供茶 崇德14

 

使用萊姆搭配錫蘭紅茶不像搭配檸檬味道會過重

才能可以喝到茶的濃郁香醇也能喝到萊姆的酸度,這也是這凍檸茶很受歡迎的關鍵。

 

台中 港式料理 哄供茶 崇德20

 

喜歡喝比較酸的可以多戳幾下,讓萊姆的酸度可以跑出來  

 

台中 港式料理 哄供茶 崇德21

 

▲ 慈禧桂花紅豆糕(4/)
 
這一道是在台灣很難吃到的特色小點!
上層是晶瑩剔透的桂花凍,選用乾燥桂花,散發出淡淡的桂花香氣
下層則是經慢火熬煮但軟綿的紅豆泥,但還是有保留紅豆的顆粒感

 

 

台中 港式料理 哄供茶 崇德22

 

一口咬下的口感先是Q彈的桂花凍香,接著是紅豆餡的紮實

香甜但不會過於甜膩,味道上是很清爽的~

 

台中 港式料理 哄供茶 崇德27

▲ 冰火菠蘿油(2/)

 

台中 港式料理 哄供茶 崇德29

 

頗受客人好評的紮實菠蘿油包,上頭的菠蘿酥皮很酥脆,要趁剛上桌的時候熱騰騰吃最美味
因為裡頭的奶油會因為受熱稍微融化,但還是有它原本的冰涼感,加上菠蘿包是熱熱的口感
兩者合一一口咬下,便可以感受到什麼是香港極具代表性的點心

  

台中 港式料理 哄供茶 崇德1

 

現在有免費試吃冰火菠蘿油活動,還有人氣王最大獎有現金三萬和香港機票!
20088258926281778084.gif 活動詳情:http://goo.gl/byyNxs
20088258926281778084.gif 活動時間:2014/11/21(五)- 12/21(日)
 
哄供茶餐廳整體的消費來說算是很平價的,但卻可以用這樣的價格去吃到道地的港式點心料理
將「精緻飲食庶民化、庶民美食精緻化」,讓來到這的客人可以感受到「真港味」
 
 

店家資訊.png

line.png 

name.png  哄供茶餐廳(崇德店)
phone.png  04-37076175
hours.png  11:00 am-10:00 pm (最後點餐9:30 pm)
facebook.png  https://www.facebook.com/hongkongf
website.png  http://www.ganglong.com.tw/
address.png  台中市北屯區崇德路二段140號
down.png 


檢視較大的地圖 

 

【分店資訊】

《美村店》
│地  址│台中市西區美村路一段166號
聯繫電話04-3707-6173

《竹北店》

│地  址新竹縣竹北市光明一路307號

 


聯繫電話03-6213-798

※ 平日週一至五營業時間:11:00-15:00;17:00-22:00

 

 

 

 

 

 



想看更多"台中"食記請看20088258924515778036.gif
  

台中 港式料理 哄供茶 崇德0-
 

文章標籤
創作者介紹

MissRita's 旅行享樂手札

MissRita 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • borntoshop
  • 看起來真好吃耶!! 已蒐藏!!
  • 真的是蠻不錯的~~~ :D
    快去吃看看~~~

    MissRita 於 2014/12/20 08:53 回覆

  • 水星人的怪咖時代
  • 有我最愛的菠蘿油耶
  • 那你快點去參加它的大口吃菠蘿油的活動!!
    免費吃還能抽獎耶~~~
    只到明天而已!!

    MissRita 於 2014/12/20 08:54 回覆

  • Yuanshao Huang
  • 明晚吃這家~
  • 希望你會喜歡~~ :)
    我很推他們的雲吞阿!!

    MissRita 於 2015/02/12 16:25 回覆

  • tanyue
  • 這裡的點心感覺非常的好吃的啊!好像蠻多種類的啊!
    高雄當舖“http://kaohsiung.115.com.tw
  • 港式餐廳最著名的就是有很多點心呢!!
    很值得一試 :D

    MissRita 於 2015/03/12 23:32 回覆

  • yienwga
  • 感覺很棒
    有機會也要去吃:)
  • Danny Tseng
  • 荒謬!
    餐廳內蚊子多,點的飲料未上,結帳反映給櫃檯人員,竟得到一句"阿!我來不及做"的回覆,而服務以及菜色味道都屬一般般,並無令人驚喜之處,但是價位竟還比台北米其林添好運港式飲茶還高,令人咋舌!!~

  • 你好,關於你的意見是否有當下反應給店家知道呢??
    你說得服務的部分的確是店家有疏失的地方
    下次你可以直接反應於店家,無論是對你的權益或是對店家的教育都是有幫助的
    至於味道的部分我當時去的確覺得不錯,價位以一般港式餐廳算平價了
    不至於到比添好運餐廳更貴,據我所知添好運光是燒賣就是100以上起跳了

    MissRita 於 2015/04/20 08:56 回覆

找更多相關文章與討論