寒冷的冬日總想來一鍋暖呼呼的小火鍋,隱藏丼飯達人不僅有新鮮魚貨製作而成的丼飯,最近更新推出了鍋物系列

由豆漿做湯底的日式土手鍋以及壽喜燒二種風味鍋,還有聖誕跨年限定的Oh!Sweet京都布朗尼

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店1

 

這次來到了位在文心路和崇德路附近的隱藏丼飯達人,就在文心國小的附近

抬頭一看可以看到大大的「隱し藏丼の達人」的字樣!

 

隱藏丼飯達人在台中總共有四間分店,每一間分店都有不太一樣的風格,文心崇德店適合家庭聚餐

市政向上店則是以類似居酒屋的感覺,適合少人聚會~

今年九月才開幕的五權店則是主打可以容納多人或是公司行號聚餐

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店2 

 

他的門口有著引人注目的日式庭院造景,大大的Logo很像忍者拿的手裡劍~

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店4

 

走進裡頭一看,立刻被店內的裝潢驚豔到!

日式料理店一定要的壽司吧台,還有各式木造的儲櫃,也有提供多人聚餐用的長桌椅

地板有點仿舊刷色,讓這間日式料理店多了點現代化的工業風格

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店5 (2)

 

我很喜歡這種壽司吧!  

讓用餐的客人們可以親眼見到師傅製作料理的過程,不但可以吃的安心也是一種視覺的享受

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店5 (3)

 

店裡頭可以看到各式各樣的日本小物、吊飾、酒瓶...等等

很多東西都是店家自己從日本帶回來的呢!!

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店5

 

像是這個可愛的小小日曆我就非常的想要帶回家哈哈哈!

 

隱藏丼飯達人是從2012年成立,短短的兩年多就開了四家分店,而且背後的創業者還是7,8年級的兄妹倆!

怪不得隱藏丼飯達人的風格這麼不同於一般常見的日式料理店,多了點活力、現代化的感覺

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店5 (4) 台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店5 (5)

 

除了正餐之外,隱藏丼飯達人也提供不少種的飲料

有日式料理店少不了的清酒,還有啤酒、梅酒之類的

不喝酒的話也有汽水,最特別的是他們的汽水有各式各樣的口味,有可愛造型的招財貓或達摩汽水

更奇特的是番薯、咖哩或是挖沙米這些口味,這可是他們特別從日本獨家引進來的呢!

 

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店6 (2)

 

用餐環境寬敞,光線也有別於一般日式料理店特別的明亮

挑高式的空間設計讓用餐的客人不會感覺到被壓迫,可以舒服自在的享用美食

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店6 (3)

 

如果需要比較隱密性空間的話,最裡面還有小型的半開放式包廂

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店6 (6)

 

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店6 (4) 台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店6 (5)

 

前往廁所的路上可以看到這一面塗鴉牆,這可不是壁貼唷!

這是隱藏丼飯達人特地請人來,一筆一畫製作完成的呢!!!  

可愛的畫風還有充滿日本風情的背景,讓這間店的特色更加的鮮明~ 

 

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店7

 

隱藏丼飯達人主要是賣海鮮或是其他主菜的丼飯,價格大約$250~600多的都有,就看大家要吃哪種的

特別要跟大家說隱藏丼飯達人在餐點所使用到的海鮮,都是他們在天還沒亮到漁市場挑選最新鮮、最當季的呢!

另外還有各式各樣的小菜、手捲或是肉類、最新推出的鍋物料理...等等

 

菜單資訊如下,詳細請大家以店家公告的為主唷! 

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店8

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店9

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店10

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店11

 

不得不說,他們家的松阪豬丼真的太吸引我了!

我下次要帶爸媽一起去吃~  

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店12

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店13

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店14

 

他們家的汽水口味真的超多的!!! 喝完瓶子可以帶回家作紀念 

比較有造型的就是招財貓、達摩和西瓜汽水,還有其他特別的口味,大家可以去試試 XD

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店6

 

這就是這次冬季新推出的鍋物,來到日式丼飯店也可以吃到暖呼呼的小火鍋!!

而且他們沒有低消,所以火鍋的部份可以共食的~

 

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店15


另外還有聖誕節跨年限定的「京都布朗尼

這是隱藏丼飯達人與Oh! Sweet Gourmet Brownies & Cookies合作的甜點

只有在隱藏丼飯達人才吃的到的!!

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店16

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店17

 

上桌後服務人員會幫你呈上一杯熱騰騰的麥茶~

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店20

 

凡是點丼飯、定食類都會附三種小菜和熱湯

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店19

▲ 三種小菜

 

從左到右分別是小黃瓜佐味噌醬、水果泡菜和香魚,讓大家來開胃一下~

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店20 (2)

 

水果泡菜的部分有點辣,吃起來味道比較偏重一些

泡菜吃起來的口感很清脆~

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店20 (3)

 

香魚的部分有稍微醃漬過再拿去烤的感覺,小菜就端出香魚蠻特別的呢!

味道很香,口味比較清淡些,不過要注意中間內臟的部分可能有人會覺得有點苦~

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店21

▲ 熱湯

 

這天的熱湯是山藥排骨湯,我覺得非常的好喝呢!!!

不會因為是附贈的湯就隨便用,大塊的排骨和山藥就在碗裡頭~

湯頭很甘醇,因為加入枸杞的關係多了點甘甜,排骨燉煮的很軟嫩非常好咬~

 

小菜和湯的部分店家有可能會做變動~

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店22

▲ 土手鍋 $299

 

這是我第一次看到土手鍋,為什麼要叫做這個名字呢??

其實就是把味噌抹在鍋子的邊邊,厚厚的就像是抹了一層土圍牆一樣

因此在日本把他們把這種味噌鍋叫做「土手鍋」囉!

 

隱藏丼飯達人上小火鍋的時候裡面是沒有湯的,等到上桌後服務人員再慢慢地把湯倒進去

詢問之下才知道這點正是他們用心的地方~  

第一他們怕熱湯運送途中會有危險性,一不小心碰撞到可能會灑在客人身上

第二就是怕鍋內的食物熟成影響新鮮度,現煮的還是最好吃啦!

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店24

 

土手鍋裡不只有蔬菜、玉米、豆腐、香菇、山茼蒿..等配料,還有蚵仔和新鮮現切的時魚

湯底使用的是無糖豆漿,在煮的過程可以隨大家的口味喜好加入邊緣的味噌醬

是一道很道地的日本料理,在台灣也很少見到呢!!

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店27 (4)

 

味噌的部分是使用三種頂級味噌調製而成,味道吃起來不會很死鹹,加入湯頭上非常的香呢!

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店25

 

隱藏丼飯達人店裡所有料理使用的魚貨都是現切的冷藏的,不會有冷凍不新鮮的出現

因為都是店家天還沒亮就是市場挑的魚,所以鍋物提供的魚類可能每次都會不太一樣,會使用當季新鮮的時魚

這是我們吃到的有鮭魚、鰹魚和竹夾魚,我自己最喜歡的就是鮭魚了!

 

為了新鮮度的關係,隱藏丼飯達人大部分的魚貨都是使用台灣本土的,但有些特別的才會選用進口的海鮮

例如牡丹蝦、干貝、青甘、星鰻、鮭魚卵和蝦卵都是來自日本北海道

還有加拿大鮭魚、阿拉斯加比目魚、美國安格斯無骨牛,都是當地新鮮進口食材

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店26

 

煮的過程其實他的配料熟成的速度都蠻快的,除了玉米要稍微等一下

其他的配料尤其是蚵仔,盡量不要煮太久~ 

他們鍋物的火鍋配料也是選用很新鮮的,玉米吃起來非常的甜呢!!!  

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店27 (2)

 

這鮭魚看起來超美味的啊!!!!   

 

豆漿湯底本身沒有太重的味道,喝起來沒有太多的負擔,還有濃醇的豆香

加入一些味噌醬加重他的口味,味道非常的不錯呢!!!

 

我其實很怕吃有魚類的火鍋,因為我很不喜歡有帶刺的魚!!

貼心的隱藏丼飯達人的土手鍋裡供應的是不帶刺、帶皮的魚塊,吃起來很順口好吃!!

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店23

 

如果覺得味道不夠重的朋友,也可以沾點附贈的胡麻醬

醬料的味道和豆漿湯底的土手鍋很搭!!

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店27 (5)

▲ 壽喜燒 $280

 

另外一個新推出的鍋物是壽喜燒,雖然我們都知道他是什麼味道,但卻不太清楚他這名稱的由來

 

壽喜燒又叫作「鋤燒」,是一種日本的料理,據說是以前農夫用工作用的鋤頭加熱,然後放上肉加入調味料製作而成的料理

在日本的關西和關東對於壽喜燒各自有不同見解和做法

關西的做法是先將肉烤過,在放入其他蔬菜或配料,最後再放進糖和醬油

而關東的做法則是用鍋物的方式,將料放到鍋中之後加入砂糖、醬油和味醂烹煮而成,隱藏丼飯達人的壽喜燒就是這樣的概念~

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店27 (6)

 

琳瑯滿目的配料,顏色非常的漂亮呢~~

有香菇、牛蒡、豬肉片、南瓜、花椰菜、隱藏丼飯達人特製玉子燒,還有干貝呢!!

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店27

 

壽喜燒的湯頭本身味道就是會比較偏重一些,如果覺得太鹹的話可以跟服務人員反應

他們會拿開水讓你自行調淡一些~

 

湯頭由醬油、糖和味醂組成,喝起來鹹甜的味道,食材烹煮下來其實都很入味不需要額外沾醬~

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店28

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店29

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店30 (2)

 

我特別喜歡他們的厚切玉子燒!!! 上面還有烙印著他們家的LOGO呢~

吸附著壽喜燒的湯汁,吃起來口感水嫩嫩的,帶點甜香的味道,很好吃!!!!

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店30 (3)

 

肉片的話另外還有牛肉可以選擇,已經非常入味的肉片可以不需要再額外沾醬來吃

吃壽喜燒就是要配肉啊!!! 這吃起來很下飯呢~~~~

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店30 (4)

 

使用的是來自日本北海道的干貝,味道非常的新鮮~

吃下去帶有湯頭甜鹹的味道之外,可以吃到干貝本身的海味鮮甜

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店33

▲ 香魚甘露煮 $200

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店34 (2)

 

看這切面!!! 滿滿的香魚蛋阿~~~~~

看起來就是很美味的感覺~~~  

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店34

 

使用調味醬料再加入蘋果西打一起製作而成的香魚料理,醬汁會帶點甜甜的味道

香魚非常的新鮮,蛋的份量非常多啊!! 吃起來不會很腥~

不過因為這香魚的數量比較少,如果想要吃的朋友建議可以先提前問問店家是否還有提供

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店39

 

充滿日式風情的鍋物料理,在冬天的各式各樣的鍋物中脫穎而出

獨特的風味凸顯了他的料理特色~

這個冬天如果想要吃點不一樣的鍋物,隱藏丼飯達人就很適合你!

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店40

▲ 招財貓汽水、達摩汽水 $120

 

最後就來杯可愛的汽水解解膩吧!

這可是隱藏丼飯達人獨家從日本引進台灣的,所以在其他地方是看不到的唷!

裡面裝的就是一般的汽水,可是我覺得太可愛了就捨不得把他喝掉 

拿去送給朋友也很適合呢哈哈哈 

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店41 台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店42

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店48

▲ 京都布朗尼 $99

 

俗話說的好,吃完鹹的就是要吃甜的(有這句?!)

經過來訪的客人建議,隱藏丼飯達人在這聖誕跨年之際和Oh!Sweet甜點合作,推出了京都布朗尼!

這還是我第一次在日式料理店吃甜點呢!!

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店49

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店51

 

巧克力布朗尼上多了點抹茶乳酪,布朗尼本身的巧克力味很濃郁

吃起來是很扎實的口感~

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店50

 

上層的抹茶味道並不會特別明顯,反而是它的乳酪香氣很突出

跟巧克力的味道非常搭,會是女孩子很喜愛的甜點呢!

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店52

 

(圖轉自)

 

另外還有新口味「抹茶起士紅豆布朗尼」,12/19開始在隱藏丼飯達人的所有分店都吃的到!

這太吸引我了吧!!!!

 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店56

 

跨年還有過年就快到了,還想不到應該要去哪吃飯嗎??

隱藏丼飯達人不僅有各式各樣新鮮的丼飯,還有冬季限定的日式鍋物

在過年時還會推出年菜系列,就請大家拭目以待囉!!!  

 

 店家資訊.png
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name.png  隱藏丼飯達人(文心崇德店)
phone.png  04-2247-7737
hours.png  11:00-14:00pm;17:00-22:00
facebook.png  隱藏丼飯達人
address.png  台中市北屯區文心路四段595號(文心國小旁)
down.png 

※ 其他分店資訊:

 

想看更多"台中"食記請看20088258924515778036.gif 

台中 隱藏丼飯達人 文心崇德店0- 

 


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