古早味狗尾雞0

過年就快到了,相信很多人對於年菜是非常頭痛的!

來自雲林斗南的「古早味狗尾雞」,不僅提供古法熬製的狗尾雞湯和小菜,還可以真空包裝全省宅配

 

古早味狗尾雞1

 

斗南「古早味狗尾雞」在斗南鎮中正路上有一間實體的餐廳,已經有二十多年的歷史了

近年來開始推出宅配服務,希望能讓全國各地的朋友不用遠道而來也能品嘗到這古早味

 

古早味狗尾雞2 (2)

 

除了可以訂購他們招牌的古早味狗尾雞湯,也可以訂購各式各樣的小菜

也可以定一個家庭套裝,這可是婆婆媽媽們過年時的最愛阿! 

小菜的部分有貴妃醉蝦、西芹銀耳、醬味蛽仔、樹子菱角、過貓山蔬...等等

 

古早味狗尾雞2 (3)

 

雞湯料理的方式非常簡單,可以打開包裝掉入容器內,使用瓦斯爐、電鍋或微波爐都可以

因為不含防腐劑的關係,所以收到後要盡快享用完畢!

 

古早味狗尾雞2

 

小菜的部分可以直接拆封後冷吃沒關係,如果想吃熱的朋友就一樣打開真空包到入容器加熱

我總覺得這些小菜非常的下酒呢!

 

古早味狗尾雞3

▲ 貴妃醉蝦(7隻) $200

 

古早味狗尾雞4

 

古早味狗尾機的醉蝦是使用自製藥膳酒醬,一打開包裝便可以聞到濃香的藥膳酒味

蝦子的外表看起來非常的完整新鮮,呈現誘人的橘紅色

 

古早味狗尾雞5 (2)

 

蝦肉的部分很扎實,吃起來很有彈性

擺脫我以往對於真空包食物的印象,跟現煮的幾乎都沒什麼差異呢!

 

古早味狗尾雞5 

▲ 樹子菱角(250g) $100

 

非常適合配酒的就是這款啦! 

 

古早味狗尾雞6

 

剝殼後的菱角和樹子、辣椒、香菜等下去一起炒,菱角的口感是比較硬的那種

每一顆都是很完整圓飽的,樹子的甘甜融到裡頭,吃起來的味道是甘甜中帶點微辛的感覺

 

古早味狗尾雞7

▲ 醬味蛽仔(350g) $100

 

大家一定都吃過的醬油蛽仔,這可是快炒店必上的開胃菜之一

古早味狗尾雞也是自製醬汁搭配,吃起來比較不會像一般市售的死鹹

也因為有加入蒜頭的關係多了點蒜香

 

古早味狗尾雞8

 

蛽仔的部分幾乎每顆的是這麼圓潤飽滿,吸附著滿滿的醬汁

吃起來的味道是很鮮甜的那種呢!

 

古早味狗尾雞9

▲ 西芹銀耳(300g) $100 

 

過年經常都是大魚大肉的,如果這時來點不一樣的清爽小菜肯定很不錯!

不僅可以解膩,熱量上也不會太高~

 

古早味狗尾雞10

 

白木耳的口感吃起來的清脆中帶點彈性的,我覺得蠻適合長輩或是愛美的朋友來吃

因為它的營養價值非常的高,富含豐富的膠質可以滋補養顏

 

其他的配料還有鳳梨、西洋芹和蕃茄,搭配他的醬汁帶點酸甜的味道

整體吃起來是很清爽開胃的~

 

古早味狗尾雞11

▲ 過貓山蔬(250g) $100

 

涼拌的過貓和海帶一起炒拌,整體的口感吃起來是很清脆的

調味上稍微偏甜的口味,吃起來的口味並不會太重

也是一份清爽不膩口的小菜!

 

古早味狗尾雞12

 

除了好吃之外營養價值也是非常重要的!

過貓富含豐富的纖維質、鐵質,營養價值非常高,本身帶有黏液,食用後可幫助消化

多吃海帶的好處也很多,而且熱量也很低又有飽足感~

 

古早味狗尾雞19

▲ 「古早味狗尾雞」小份400元 (2200g)、大份750元 (3200g)

 

真空包裝的湯頭裡有精燉狗尾草湯、放山烏骨雞、新鮮蛤仔

古早味狗尾雞將雞湯完成煮熟後,等待冷卻後再進行真空包裝

之後再用最快的速度包完後宅配到府~

 

古早味狗尾雞註明保存期限冷藏可以一周,冷凍保存則是三周

不過我建議是越快吃完越好,越可以吃到食材的新鮮

 

古早味狗尾雞18

 

我喜歡的料理方式是將湯頭和料倒到料理鍋中,再用瓦斯爐加熱到滾開為止

會叫做狗尾雞湯的關係是裡頭有放了叫作「狗尾草」這個中藥材

狗尾草味甘、性溫,可以開脾健胃,是傳統民間食療常用藥材

用於小兒發育不良「轉骨」食用,也有治胃痛胃炎、筋肌炎症、清熱消滯、治感冒理咳嗽及補虛補氣...等功用

 

古早味狗尾雞從民國八十二年創店以來每日遵循古法,熬燉數十小時,讓狗尾草自然甘甜的精華完全熬入湯中

喝起來的湯頭很甘醇,不會有很負擔的、太油的感覺

味道上是很鮮甜的,口味不會太重,如果想要加味的我蠻推薦可以加入老菜脯一起煮~

 

古早味狗尾雞16

 

使用精選放山飼養活動量足的白毛烏骨雞入湯,脂肪含量較低、補養效果佳

放山雞的肉質比較扎實,煮久的話也可以軟嫩不爛~

這也一樣打破我對真空包食物的刻板印象,吃起來跟現煮的差異真的不大

 

 

古早味狗尾雞17

 

裡頭還有放入飽滿的蛤蜊,讓湯頭的味道更加的鮮甜~

 

古早味狗尾雞20

 

只要半小時不到的時間就可以上菜了!

過年不用再手忙腳亂的採買和料理,只需要宅配到府就可以享用這長輩也愛的古早菜系列!

 

20088258926281778084.gif 「大家庭套餐」 1350 元

內容:招牌雞湯─古早味狗尾雞(大份/3200克)

經典小菜:在貓山蔬(250克)/樹子菱角(250克)/醬味蜆仔(350g)/西芹銀耳(300g)/貴妃醉蝦 (7 隻)

 


20088258926281778084.gif 「小家庭套餐」 1000 元

內容:招牌雞湯─古早味狗尾雞(小份/2200克)

經典小菜:在貓山蔬(250克)/樹子菱角(250克)/醬味蜆仔(350g)/西芹銀耳(300g)/貴妃醉蝦 (7 隻)

 

店家資訊.png
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name.png  古早味狗尾雞
phone.png  (05)5969789
hours.png  下午5:00-凌晨12:30(每周二公休)
facebook.png  https://www.facebook.com/gowefood
website.png  http://gowefood.ecwid.com/

address.png  雲林縣斗南鎮中正路57號
down.png 


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