馬來西亞美食 馬六甲美食 肉骨茶 喜德潮州肉骨茶館0

說到肉骨茶,很多人大概都會跟我一樣以為是新加坡特有的美食

但其實它是創始於馬來西亞,就讓當地人帶我們到「喜德潮州肉骨茶館」品嘗這美味

 

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我們這天早上要去吃肉骨茶當做早餐,一早起床先到附近逛逛

這是我阿姨他們的家,距離熱鬧的區域有一段距離,但可以感受到那種度假的悠閒感

 

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很特別的是這個社區,有些房子外牆會漆成白色,有些是粉紅色、黃色甚至綠色也有

在馬來西亞買房子便宜台灣非常的多

像這樣整棟裝潢到好的透天別墅,大概只需要台幣200~300萬左右!!

不過馬六甲這裡不斷地在開發,未來的房價也不好講,但比起台灣真的是差蠻多的

 

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每一戶人家幾乎旁邊都有一片小草地,從細縫中看到兩隻小狗不斷地對我們吠叫

其實這趟馬來西亞之旅,看到蠻多跟台灣不太一樣的地方

像是以狗狗為例,幾乎沒什麼人養狗,多半都是華人或台商養的

路邊也沒什麼流浪狗呢!

 

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這隻是我阿姨家養的黃金獵犬,一大早的被我們硬拖去散步哈哈

 

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這次我們要去吃的肉骨茶店,是當地台商和華人特別喜愛的口味

有別於馬來西亞重辣重口味的飲食文化,肉骨茶館的餐點就比較清淡一些

 

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▲ 喜德潮州肉骨茶館 Teo Chew Bah Ku Teh

 

喜德潮州肉骨茶館在馬六甲有4間分店,這間店的老闆是潮州人

由於父親特別喜歡吃肉骨茶,所以不斷地研究開發,想要開一間自己的肉骨茶店

不幸的是店開了又倒,倒了又開,終於在40來歲的時候研究出獨家秘方

就此擄獲了來自各地饕客的芳心

 

 

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店內蠻乾淨整潔的,裡頭有非常多的大鍋子正在

走進一看可以看到鍋子裡有許多大骨和黑色的肉骨茶湯

喜德潮州肉骨茶館採用的是一站式口味,無論你喜歡哪種口味的肉骨茶,都可以在這裡吃的到

在馬來西亞各區域或是新加坡的肉骨茶都略有不同,例如馬六甲的口感溫潤、柔佛州的口味偏香辣

 

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喜德潮州肉骨茶館除了有提供肉骨茶之外,還有芋頭飯、麵食、蒸非洲魚...等等獨特的潮州料理

他們家的德國豬腳也是店家非常推薦的料理

不過一大早吃豬腳的話我們可能會有點受不了XD

 

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▲ 芋頭飯

 

這芋頭飯是我表妹一直推薦的哈哈

米粒吃起來是粒粒分明的那種,不會太濕潤

裡頭有濃郁的芋頭香味,也可以吃的到芋頭塊

加上醬油香,吃起來還蠻不錯的,口味也不會太重

 

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▲ 玻璃菜

 

這道菜其實就是我們常見的"高麗菜",只是這間店稱作是玻璃菜

在不同的國家都有不太一樣的叫法 

 

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這是搭配肉骨茶的油條,它的油條很好吃!

是那種外頭帶一點點脆度,裡頭是比較軟的口感,吃起來不會太硬

 

另外旁邊還有附綠色和紅色的辣椒,很敢吃辣就可以配著菜吃

這可是真的非常辣的喔!

 

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▲ 肉骨茶 Bah Ku Teh

 

想必很多人對於一早吃肉骨茶會有很大的疑問,在馬來西亞這裡肉骨茶算是典型的早餐

肉骨茶不是茶,而是用中藥材加上肉排熬成的湯頭

華人常會將含藥材成分的飲料說成茶(例如: 涼茶),所以肉骨茶的名稱由來就是這樣來低~

 

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通常會拌著白飯或以油條蘸湯來吃,如果覺得口味不夠重可以在用醬油、碎紅椒和蒜蓉一起調味

裡頭有豬骨、金珍菇、丸子、豆皮、青菜...等等,配料其實跟火鍋蠻類似的

主要是它湯頭很特別,帶點中藥材的香味和肉排的味道,喝起來不會太鹹又溫和

 

如果喜歡這種肉骨茶湯的朋友,也是可以去他們的超市或是雞場街伴手禮店,都會有賣肉骨茶的調理包

 

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▲ 蒸非洲魚(金鳳魚)

 

這非洲魚我第一次見到,這條金鳳魚是非洲魚的改良品種,魚肉的品質經過改良後變得更好

它的肉質很Q彈,吃起來非常的新鮮呢!! 不是那種一夾就散掉的肉質

醬料的部分是會辣的,所以其實我也不敢吃太多哈哈

 

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另外馬來西亞的餐廳幾乎都有附飲料,而且如果你拿罐裝的,它會在附上一個裝滿冰塊的空杯子

可以讓你把飲料倒到那裡喝,喝起來會更加地清涼有勁阿!

我印象中泰國也是會有類似的做法,應該是蠻多熱帶國家的消暑方式吧!

 

來到馬來西亞可別想著早餐還要吃漢堡或是土司,來上一鍋道地的肉骨茶

品嘗看看不同風味的"早午餐" :)

 

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│店  名│喜德潮州肉骨茶館Teo chew bak kut teh
│地  址│83, Jalan PM1, Taman Perindustrian Merdeka,Batu Berendam, 75350 Melaka.
│電  話│012-6316300
│Google map│2.256942, 102.238742

 
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