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在台中頗具知名度的烤狀猿集團在去年底推出新品牌「老井極上燒肉

有別於以往吃到飽的模式,改走精緻燒肉和單點套餐組合,高水準的餐點要來擄獲饕客的芳心

這次特別感謝老井極上燒肉的邀請 :) 

 

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老井極上燒肉位在中科大飯店的旁邊,崇德國中正門正對面

在北屯區崇德路上近年來不斷有新的餐廳進駐,不久後肯定會成為台中僅次於公益路的餐飲戰場

要在這樣競爭的環境下生存,店家必須拿出他們的特色和區別性

 

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如果是開車族的朋友,老井有配合特約停車場,在中科飯店地下室停車場及民俗公園停車場

如果是騎機車的在民俗公園旁邊會有很多停車的地方,如果是搭大眾運輸崇德國中站下車就看到囉!

 

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一走進去立刻感受到與門口看到的完全不同的空間感

原本以為這間餐廳是很小間的,沒想到一走進去裡頭意外的很寬敞

挑高的設計,灰色地板和木頭裝飾,很有日式和風的感覺

 

還有一隻可愛的大熊在那歡迎大家的到來呢! 

 

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座位非常多,有在櫃台旁的四人桌,也有被屏風隔住的和式座位,再走進去還有更多的座位

無論是少人、家庭或是公司行號聚餐都很合適,而且每一區塊都有專門的人員負責協助

除非真的是用餐高峰期會忙不過來,一般用餐的時間服務人員都是可以隨傳隨到的~

 

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【四人座位區】

 

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【和式座位區】

 

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【六人座位區】

 

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我覺得老井雖然是燒烤餐廳,但是走進去完全不會聞到油煙味

可能跟不使用炭火燒烤有很大的關係,另外他們的抽風設備也很厲害~

這可是我第一次吃燒烤回家後,頭髮和衣服上都沒有味道呢!

 

【以下菜單資訊僅供參考,實際以店家公告為主】 

20088258926281778084.gif  官網菜單資訊:http://www.webtech.com.tw/web/201500019/product.php?tb=1&lang=tw&id=2

 

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我比較推薦大家可以多人來點套餐,像是我們點的三人套餐我們三個人吃的超飽的!!

你也可以選擇單點,套餐的部分均會附上主廚沙拉、湯品、甜品、飲品、冰鑽醋飲(免費續杯)

※ 以上餐點均酌收10%清潔費,沒有低消!

 

雖然老井的單價是屬於比較高單價的,但是偶爾一次對自己或是親朋好友好一點

也算是對辛苦工作生活的我們一點犒賞囉!

 

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▲ 蔬果大骨高湯

 

上桌後旁邊會有一壺燒騰騰的高湯,這是給我們解膩用的

喝起來甘甘甜甜的,蠻清爽的大骨高湯

 

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這是店家提供的醬料,從左到右分別是水果醋、檸檬醬和味噌醬

不過其實我實際吃下來,只有偶爾會沾點檸檬醬,其他幾乎不會用到

因為本身吃燒肉加點海鹽就很美味了呢!

這樣才能吃到食材最原始的鮮味~

 

我們點的是三人盛宴套餐 $2280,每人都會有一道開胃菜、甜品、飲料

沙拉是三人共吃的,主菜的部分分別有山、海、珍、蔬,光是肉類就有五盤了呢!! 

這樣的量其實四個人來吃會是比較剛好的,三個人吃真的很撐  

 

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▲ 精緻開胃小菜 

 

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切對半的柳丁挖空,放入哈密瓜、柳丁和葡萄,再加上生魚片和沙拉

魚片吃起來很新鮮,沒有魚腥味而且很滑順好入口

加上水果的搭配吃起來很清爽呢!

 

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▲ 老井主廚沙拉(油醋)

 

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生菜沙拉搭配清爽的油醋,吃起來比較沒有負擔

帶點酸味的醬料配上生菜味道蠻不錯的!

 

最上面紅紅一絲絲的是紅辣椒絲,吃起來帶點微微的辣度

 

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▲ 火焰炙壽司

 

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壽司米上放著一片炙燒過的生魚片,看起來就是很美味的感覺阿!!

上面還有鋪上些許的魚卵和黑豆,整個壽司大口的吃下去,可以吃到比目魚的鮮和黑豆的甜

口感很豐富呢!

 

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▲ 柚香梅子茶

 

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我好喜歡這"桶"柚香梅子茶

為什麼用桶來形容它?  因為它的容器是一個蠻大的木桶,份量很多

不會因為是套餐贈送的飲料就隨意送

 

喝起來柚子的味道比較重,酸酸甜甜的很好喝

如果肉吃多了,喝這個剛好可以解膩呢!

 

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▲ 可爾必思

 

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▲ 冰鑽醋飲

 

另外每人都會有一小杯的沙瓦,可以免費續杯,沒了就可以請服務人員幫你加

他們的沙瓦酸酸甜甜的,而且是冰沙,我覺得很好喝呢!

 

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▲ 生蠔醋飲

 

這生蠔醋飲可是店家大力推薦的呢!

他們的生蠔使用日本空運來台的,特別的新鮮

我朋友大口的喝下去,直呼很新鮮,一直叫我們把剛剛點好的干貝換成這個

(對不起我沒換,因為我還是愛干貝的...)

 

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外型就像是雞尾狗一樣漂亮,裡頭有蔓越莓醋飲和鮭魚凍

如果敢吃生蠔的朋友就可以嘗試看看囉!

 

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老井使用的是瓦斯爐,不是一般燒烤店常用的炭火燒烤,所以導熱的速度快又平均,也不容易有煙熏味

 

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最期待的上肉時間到囉!!  

這不是一般上甜點用的鐵架嗎哈哈!一盤盤精緻擺盤的肉放在上頭就好像是藝術品一樣

 

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▲ 生菜、秘製手工黃金泡菜&洋蔥沙拉

 

燒烤的時候蔬菜也是不能少的呢!

這三樣配菜都是可以再續加的唷,我特別喜歡生菜包肉加上泡菜這樣的吃法~ 

 

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老井的泡菜是他們自製的,色澤呈現金黃色跟一般的不太一樣

吃起來味道比較不會太嗆辣,是比較溫和的味道

旁邊的是洋蔥丁配上些許的醋,搭配燒肉吃也很不錯!

 

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每一個區域都會有幾位服務人員在旁邊幫忙,我可是第一次吃燒肉全程都有人幫忙烤和收盤子

認識我的都知道我每次烤肉的時候幾乎都全程坐在爐子旁一直烤,幾乎沒啥時間吃

難得可以悠閒的吃燒肉,一邊跟服務生聊著天,無論是服務的品質或是態度都沒話說的呢!

 

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▲ 田園香草雞

 

雞肉的部分有先醃過,上頭還有些許的香草調味料

使用的是雞腿肉的部分,吃起來比起雞胸肉來說比較不會柴

 

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我覺得這香草雞非常的好吃呢!

外皮烤的有點酥酥脆脆的,內裡的雞肉並不會太乾

不需要另外加醬或調味直接吃就對了~

 

我朋友們直呼這烤肉的功力真的不錯呢! 

 

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▲ 安格斯貝身牛小排

 

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他們的肉都是在後場現切的,所以都是冷藏新鮮的肉片

這安格斯牛的油花分布很平均,非常的漂亮,一看就是很高檔的食材 

 

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切成小塊好烤也好入口的大小,烤的差不多6,7分熟就可以夾起來吃了

吃起沒有沒太多的筋很好入口,牛肉不要烤太熟,像這像帶點粉紅色的狀態最剛好

或是可以嘗試一面烤的方式,就是只烤一面另一面都不烤呈現半熟的狀態,吃起來更好吃呢!(不過畫面比較血腥就是了)

 

一般來說加海鹽就很好吃,不過你也可以加醬或是加泡菜夾著吃

 

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▲ 黃金六兩松阪豬

 

另外一個是我很喜歡的松阪豬肉片,上面還有灑上一些老井的特製調味粉

 

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松阪豬肉的口感比較扎實偏脆,吃起來的味道很棒

這可是一隻豬裡面極少數量的肉,一公斤可是要價300~500元呢!

 

不過豬肉的部分就一定得烤到全熟了唷!

我發現松阪豬加上檸檬沾醬一起吃味道很不錯~

 

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或是可以搭配店家提供的蔥花一起吃!

 

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▲ 玫瑰仙子(套餐補差價$60)

 

如果吃肉吃到有點膩,可以來點熱茶解解油

這壺玫瑰仙子聞起來有濃濃的玫瑰香,喝起來帶點薄荷的涼感和茶香的溫醇

 

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▲ 精選霜降牛

 

另外一個牛肉是霜降牛,比起安格斯較薄了些

因為油花更多的關係,吃起來比起牛小排更好入口,不過口感上我還是愛牛小排XD

 

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▲ 日式梅花豚

  

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口感上其實跟霜降牛很相像,不過它的肉質會比較硬一些

很適合加點醬配飯一起吃呢!

我覺得豬肉特別適合包生菜一起吃,加點蔥花也不錯~

 

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▲ 宜蘭鮮嫩櫻桃鴨 $180

 

這是我們在另外加點的櫻桃鴨,這種鴨肉的肉質會比較軟嫩好咬

光是看這色澤就口水直流了阿~~

 

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烤熟之後吃起來的口感跟我一般吃到的鴨肉不太一樣

它的口感比較綿,比較沒有肉類那種一絲一絲的口感,很好咬

不過我朋友會覺得說這樣的口感比較偏向鵝肝的那種感覺,蠻特別的

 

老井的肉類其實都讓我覺得蠻好吃的,重點是冷藏軟嫩的狀態下去烤最新鮮!

再來就是海鮮的部分了!

 

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▲ 老井精選草蝦&精選干貝

 

每人會有一隻草蝦,這草蝦的size才真大呢!

 

 

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另外兩個用陶瓶裝著的是干貝,上頭還有些許的蝦卵

等會兒要一起放在烤盤上加熱來吃

 

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我非常的喜歡吃蝦子,對於蝦子新不新鮮也有一定的敏感度

老井的蝦子肉質吃起來蠻Q彈的呢!

而且還有專人幫你剝蝦殼,不用動手撥吃起來特別的好吃呢哈哈哈

 

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蝦頭的部分是蝦子高營養的地方,如果說有三高的朋友想吃蝦,記得就別吃蝦頭就好了

不過看到這蝦腦噗疵噗疵的流出來,想不吃它還有點難呢  

 

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▲ 手捲(甜蝦蘆筍$60、黃金蝦卵$60、鮭魚卵$120)

 

老井極上燒肉不僅提供燒肉,也有提供刺身、壽司、手捲等等

滿足大家不同的喜好~

 

密密麻麻的魚卵看起來就很新鮮好吃的樣子呢!

我吃的是鮮蝦蘆筍,裡頭有加上美乃滋和生菜,吃起來清爽帶點蝦子的鮮甜

 

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▲ 巧克力派對鍋

 

一般每人可以點一個套餐內的甜點,但如果點巧克力派對鍋的話就得用掉兩個人的甜點額度

不過這蠻合理的,因為這鍋我覺得四個人吃也不是問題

 

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味道上沒有特別驚艷的地方,就跟大家想像中的味道差不多

不過可以跟朋友一起邊吃邊玩也蠻有趣的~

 

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▲ 古早味甜湯

 

另外一個古早味甜湯是白木耳加上一些配料製成的甜湯

味道上比較甜一些,喝起來的感覺還好沒有特別好喝

 

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▲ 生日限定蛋糕

 

如果是當月壽星的朋友,來店消費就有機會讓店家招待你一份小蛋糕唷!

還畫上這麼可愛的史迪奇呢!

 

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這天是我朋友慶生的第八餐了...  

 

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▲ 奶酪(打卡贈送)

 

甜點的部分我是覺得還蠻多改善空間的,不過就鹹食來說每樣我都覺得很好吃!

而且對於不用自己動手這點就大大的加分了~  

 

現在不在是走吃到飽的路線,慢慢的轉變為精緻、服務至上的飲食文化

老井極上燒肉,賣的不僅僅是燒肉更是專心為客人服務的態度

在和風寬敞的用餐空間,好好享受這一場美味的盛宴吧!

 

店家資訊.png  
line.png

name.png  老井極上燒肉
phone.png  04-22478590
hours.png  11:30-15:30、19:00-22:00(六日提早11:00開始)
facebook.png  https://www.facebook.com/laojing2014?fref=ts
website.png  http://www.lao-jing.com/
address.png  台中市北屯區崇德路二段256號
down.png 

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  • Yo-祐
  • 火焰!炙熱〝瘦〞司 精緻得小巧可愛 超讚的啦!
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