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當春天到的時候,在南投的水里的梧桐巷。茶,開始飄出一陣陣的製茶香

推出全新日系帶點中國古典風格的包裝,無論是送禮自用都非常的合適!

104.06 新產品「紅茶」上市囉!

 

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先來聊聊有關《梧桐巷。茶》的故事吧!

約莫在民國60到70年時,在南投縣水里鄉的某一座山區

四處遍布野生梧桐樹,一到春天五月份左右總會飄起雪白的桐花雪

四周也瀰漫著桐花香,落在地上大量的桐花花瓣就像是一大片的地毯呢!

 

而在這梧桐巷裡,有一戶人家種植著一大片的香蕉樹、柑橘樹及茶樹

這片農地的主人正是「梧桐巷。茶」的第一代經營者─蔡振崑先生

直到現在高齡90多歲才持續地在這裡駐守著!  

 

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原本一開始是種植香蕉和柑橘為主,後來開始改種茶樹

接著由第二代的大兒子─蔡傳旺接手,開始琢磨對於作茶的"眉角"

 

從了解茶種的特性、製茶的技術和細心維護茶葉的品質

用30年的經驗,讓梧桐巷。茶總是在每一季的採收後銷售一空

第三代的成員在近年加入了製茶團隊,正式創立了「梧桐巷。茶」自有品牌

不僅延續先前的製茶技術,並用創意展現全新的外觀包裝

也可以利用網路宅配的方式,讓更多人在家也可以品嘗到這好茶啊!

 

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從四月初開始,大夥們就在這片山區,準備要來採收第一波的春茶

因為最佳的採收時間是在中午到下午三點左右,所以大家頂著炎熱的大太陽仔細的採收著

 

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之前我也曾經有過採茶的經驗,真的是蠻辛苦的!(給辛苦製茶的茶農們拍手鼓勵一下)

採收大多是像這樣一心二葉的,剛長出的新芽和新芽下的兩片嫩葉,品質比較好

所以採茶眼力也要特別的好啊!

 

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採完後就得從山區一步步扛回家,準備要來攤曬囉!

 

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採取下來的茶葉必須在日光下攤曬,減少細胞中含水份量,藉由酵素氧化作用進行醱酵作用

 

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梧桐巷。茶遵循著古法製茶技術,堅持用人工和日曬的方式

手工攪拌後攤平於布上靜置,在進行茶葉日光萎凋的過程中,每一階段水分的變化都非常重要!

 

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不只有一心二葉,我還是第一次看到一心三葉呢!!

 

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經過一段日光曝曬後,要再移到室內靜置萎凋,可以讓茶葉的水分從葉緣水孔和葉底氣孔蒸發掉

必須控制好製茶環境(例如: 室溫、濕度),才能讓茶葉的品質更佳!

 

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接著還得用雙手不斷翻動茶菁,利用翻動來調整茶葉醱酵的程度

這個在製茶的過程叫作「浪菁

 

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從中午的採收到日曬、室內萎凋一直到晚上,這才開始進行「炒菁」的動作

光是要製作一批的茶葉就要耗費這麼長的時間啊! 

這個步驟是利用高溫炒菁去破壞茶葉中酵素活性,讓它停止醱酵並除去新鮮葉中的臭菁味

 

接著把炒好的茶菁放到揉捻的機器裡,話說我還一直以為這步驟還是用手工的

不過用揉捻機會比早期傳統手捻,讓茶葉汁液擠壓得更平均

 

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接著要再進行「乾燥」的步驟,這時完成的茶葉叫作「毛茶」或是「初製茶」

乾燥過後還要揉捻成球狀,就是完成品囉!

 

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最後一個步驟就是進行「焙火」,降低水份以利於茶葉的保存

我們常常看到長輩們泡茶的茶葉,就是這樣而來的呢! 

沒想到這一顆顆的茶葉,原來背後是經歷這麼多階段的辛苦啊~

 

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全新包裝上市!

梧桐巷。茶今年推出全新的日系包裝,藍白色系帶點中國水墨畫的禪風

如果要送給朋友也是非常合適呢~

 

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▲ 梧桐巷茶(烏龍茶)-春茶

 

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如果是第一次沖泡茶葉的朋友也別緊張,盒子的邊緣也有一步步教大家怎麼沖茶

 

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新的包裝真的很有質感呢! 

看過各式各樣茶葉的爸爸也跑過來一起看我在泡什麼茶哈哈

 

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我們家泡茶的習慣都是會二次泡,先進行第一次用沸騰的水倒入茶壺中

再將水倒出來後,再添加第二次的熱水 

 

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第一次沖泡後茶葉已經散開來了,這時候發現我好像不小心加了太多茶葉....  

等等泡出來的一定非常濃哈哈哈

 

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沖泡茶的速度很快也很容易上手,春茶的味道香氣很夠

熱水一下去便可以聞到那濃郁的茶香

 

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喝下去一開始味道會蠻強烈的(還是因為我加了太多茶葉的關係哈哈哈...  )

之後會有一股回甘的味道,而且非常的香呢~~~

不過我建議大家如果胃比較不好的,盡量不要空腹去喝茶唷!

 

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▲ 清香烏龍茶茶包

 

如果沒辦法隨時現泡茶葉的話,也可以用這個茶包

像是現在這麼炎熱的天氣,可以把茶包放在水瓶或是礦泉水裡,然後拿去冰一陣子

就變成現泡的冷泡茶了!比起外頭的手搖飲品健康許多呢!

 

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將茶葉磨成細緻後放入茶包內,非常好攜帶

 

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像我都是在辦公室工作的,平常幾乎不會喝手搖飲品

都是來一包茶葉放在我的水壺裡,隨手就可以來上一杯好茶     

 

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▲ 紅茶茶包 30入/400元

 

梧桐巷茶最近新推出了紅茶口味,讓我這紅茶控非常的開心阿! 

有些朋友因為腸胃的問題比較不能喝烏龍或是綠茶類的

就可以選擇較溫和醇厚的紅茶囉~~~

 

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一開始加入熱水會變成烏龍茶的色澤,開始飄散出淡淡的有如蜂蜜的香味

我還以為偷偷在紅茶葉裡加糖呢!

原來因為是用烏龍茶菜製成的,所以口感上較與一般市面上的紅茶更回甘,不用另外加糖就清甜呢!

 

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稍微攪拌一下就變成紅褐色的清透茶色,喝起來溫醇不澀口

沒有加糖卻有一種自然的回甘香甜味道呢!

我非常的喜歡這個味道,不是一般市面喝到紅茶茶包的味道,非常特別~

 

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現在的天氣逐漸開始轉涼了,來杯熱熱的紅茶對於暖胃也非常不錯呢!

如果想要比較特別的喝法也可以加點其他食材,另如檸檬紅茶、加牛奶變奶茶...等等

 

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不過還是建議大家避免睡前或是空腹飲用,以免腸胃不舒服~

 

農藥檢測報告書 梧桐巷茶 茶葉推薦 梧桐巷。茶 無農藥茶 水里茶葉 茶葉宅配 梧桐巷紅茶 紅茶宅配1

(圖轉自)

 

另外最近茶葉農藥的問題越來越受到大家的重視,因此梧桐巷。茶也有提出相關的證明

也希望大家可以喝得安心!

 

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│店家名稱│梧桐巷。茶
│電  話│049-2270665 0933-715-610
      (或是可私訊或留言於粉絲團)
│粉絲專頁│梧桐巷。茶
│地  址│南投縣水里鄉新山村梧桐路1號
│訂購資訊│(如下圖)

 

 

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