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最近在逢甲新開了一間雞排店─怒烤雞排,都快比臉大的雞排吃起來超滿足~

鮮嫩多汁的雞排炸的金黃酥脆,沾上特調燒肉醬光是聞到香味就想怒吃好幾塊啊!

 

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逢甲夜市可以說是台中最熱鬧的美食小吃精華區,現在就連平日人潮也滿滿滿

在一片韓式炸雞的熱潮下,走兩三步就可以看到幾間類似的店面

反而台灣早期常見的鹽酥雞攤或是雞排店越來越少

但可別忘了!咱們台灣傳統的大雞排才是"尚後架(台:最好吃)"的啦!  

 

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怒烤雞排,黃底黑字大大的寫在招牌上,因為才新開不久的關係還沒有太多的圖片展示

反而可以吸引路人的眼光,究竟是在賣怎樣的雞排呢??

 

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如果外國人來的看到可能會有點霧煞煞,可能會問身邊的朋友這哪裡有動物園和母牛??

其實ZooCow的尤來是源自於年輕老闆Dorian的名字,常常會有人把它聽成是動物園

所以就出現的Zoo這個字,加上這裡賣的是烤雞排,就又出現了Cow,就是這樣來的~

 

 

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怒烤雞排主要賣的就是我們傳統的炸雞排,也有加上特調燒肉醬碳烤的

碳烤的部分可以選擇裹粉跟不裹粉的烤法,也是第一次看到可以選擇不裹粉烤的呢! 

 

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怒烤雞排一律都是現點現炸,把最新鮮的香酥炸雞排送到你的手上

怒烤雞排的老闆說了,他希望即使用攤車的方式經營,也能夠做到餐廳等級的品質

使用新鮮的食材、整潔乾淨的環境,還特地請專人打造出排煙機器呢!

 

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炸好的雞排成現金黃酥脆的樣子,放在特製的烤爐上火烤

 

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燒肉醬的部分也是怒烤雞排非常大的特色!

不是選用一般市售的烤肉醬,而是老闆台北燒烤達人朋友特地幫忙調製的

比起一般的味道更清爽香甜,不會說沾了醬味道會過重

 

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反覆刷個幾次醬料,不會加太多以免吃了滿嘴的醬料味

在灑上芝麻就可以上菜囉!

 

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▲ 怒烤雞排(裹粉) $65

 

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外皮沾上了燒肉醬讓脆皮的外衣多了點水分,外衣皮不會很厚不會吃起來都是粉味

看到這畫面瞬間減肥的事就暫時忘了,快來怒吃吧! 

 

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原本以為烤過的雞排裡面會比較乾,但其實不會呢!

咬開後還可以看到雞肉的湯汁流出來~~~~~

脆脆的外衣帶點燒肉醬的甜,吃起來味道不會過重或死鹹

 

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好吃的雞排在於雞肉的新鮮度,怒烤雞排的雞排吃起來就特別的嫩!

而且雞肉本身有醃漬過很入味,和燒肉醬的味道很搭

 

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▲ 怒烤雞排(未裹粉) $65

 

如果像有些減肥中或是不喜歡吃裹粉外衣的朋友,就可以選擇這種直接烤的雞排~

 

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雞排是老闆每天從生產工廠載回來的,用新鮮的雞肉製作出的雞排難怪味道特別好!

直接用高溫烤的方式,將肉汁鎖在裡層,一撕開就可以看到肉汁滴出來的景象~

 

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口感吃起來比較軟嫩,帶有雞汁的水分在,吃起來不會很乾~

 

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▲ 不怒烤雞排(炸der) $55

 

如果喜歡傳統的大雞排,就可以選擇不怒烤的~

外衣不會太厚重,因為本身脆皮和雞肉都是有調味過的,所以只需要一點點胡椒就可以了

不像一般雞排店加上很重的胡椒粉,雞排本身沒有味道

 

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為了要展示這雞排究竟有多大,就偷偷出賣老闆了哈哈

跟臉差不多大的雞排,吃起來才夠滿足啊!  

 

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這時老闆拿出隱藏料理,遠看還以為是烤麻糬之類的(大誤)

原來是甜不辣啊!

 

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▲ 甜不辣(2片/串) $20

 

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這款的甜不辣比較厚一些,外皮被烤的有點焦脆的樣子

在沾上燒肉醬和白芝麻,一咬下去先是帶點脆脆的口感,內裡則是Q彈有勁的~

吃起來其實也挺飽足的,20元的價格在逢甲這裡算非常便宜呢!

 

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相信大家從小到大都吃過不少雞排,尤其學生時期每天下課總是會被路邊的雞排攤吸引過去

怒烤雞排把傳統的雞排加入新時代的元素,把經營餐廳的標準帶到攤車上

減肥?! 這事就留給明天吧! 今晚就到怒烤雞排怒吃幾塊! 

 

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│店家名稱│怒烤雞排 - ZooCow
│營業時間│17:00-23:00
│連絡電話│0972-377679
│粉絲專頁│怒烤雞排 - ZooCow
│地  址│台中市西屯區福星路與文華路127巷口(逢甲夜市招牌路口)

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