金心盈福 Cuore D'oro法義甜點 台中法式甜點 台中甜點 台中下午茶 台中推薦甜點 義式冰淇淋0

隱身在台中市朝馬附近的一間法義甜點店─金心盈福 Cuore D'oro法義甜點

曾遊歷多國的甜點主廚融合了外國和台灣的口味,堅持好材料製作出一個個健康又精緻的甜點

 

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金心盈福Cuore D'oro法義甜點店,位在台中市西屯區朝馬附近,周邊以住宅區為主

門口裝潢並不會特別顯眼,純色色調給人一種溫馨親切的感覺

 

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Cuore D'oro 這名字源自於義大利文「金心」的意思
金心,象徵著本心的高尚和真誠,並堅持選用安心原料去製作一個個甜點
盈福,則是期待每位品嚐過這間甜點的朋友,心中能盈滿著幸福與感動

 

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店內的座位數不多,大約可以容納20人以內

在大熱天裡坐在裡頭吹著冷氣,聽著輕快悅耳的音樂,品嚐著甜點或是冰淇淋

光是想像就覺得很幸福啊!!  

 

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沒有太多華麗的裝潢,淨是法式優雅的白色調氛圍

牆上更掛有一幅幅手繪的畫作,讓這裡添增了多一些童趣感

 

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從店面裝潢、挑選的食材和製作的食譜,幾乎是由一位年輕的主廚Stella經手完成

女孩總是喜歡甜甜蜜蜜的食物,從小到大便是開始在廚房裡摸索屬於自己的一片天

長大後帶著對甜點的熱情,遠向南半球澳洲,學習法式甜點的細膩優雅

更踏上義大利,學習正統義式冰淇淋的美妙,藍帶歸國後便把所學融合家鄉的味道投入到了金心盈福

 

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金心盈福主要提供法式甜點塔派之類的,還有義式冰淇淋和一些飲品等等

甜點的話都是以現場冷藏櫃裡展示的為主

沒有太多華麗浮誇的裝飾和色彩,都是法式傳統的甜點為主,融合了許多不同的材料組成

 

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不同於一般的甜點,金心盈福善用多種混搭,例如酸類水果或是花草搭配巧克力

水果的部分也都是有精挑細選過~~

 

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20088258926281778084.gif  經典口味:100%巧克力、馬達加斯加香草、伯爵紅茶、草莓牛奶、柑橘卡士達

20088258926281778084.gif  季節口味:法國黑莓、藍莓薰衣草、百香果、愛文芒果、柑橘開心果

※ 口味有可能會因應季節或菜單變更而有所不同!

 

關於金心盈福的義式冰淇淋,我可以掛保證說這真的是我吃過最特別的!

Gelato有添加新鮮牛奶製作,所以口感多了點濃郁感~~

Sorbet雪酪則是無添加牛奶,嚴選新鮮水果製成,口感則較為清爽!

 

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在為客人拿取甜點和冰淇淋前,服務人員雙手都會用酒精消毒

為客人的飲食衛生做把關~

 

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畢竟一球義式冰淇淋的價格不便宜,相信大家都會在冰櫃前猶豫很久

可以跟店家詢問試吃看看,在選擇自己喜歡的口味唷!

我自己是特別喜歡伯爵紅茶和藍莓薰衣草呢~

 

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另外特別的還有柑橘開心果黑莓 

開心果口味的冰淇淋在國外很常見,但味道容易吃膩,加入了柑橘多點果酸味中和,吃起來蠻特別又不錯吃呢~

黑莓的話是嚴選法國黑莓果泥製作而成,帶著一點點的酒香,吃起來沒有很酸

其實味道跟我們台灣樹葡萄的味道很相近,都是營養價值非常高的水果

 

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巧克力的話,根本就是巧克力變成冰直接吃的感覺,非常的濃郁啊!!

 

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▲ 伯爵紅茶、藍莓薰衣草、柑橘卡士達

 

這三種口味是我最喜歡,也最推薦的  

伯爵紅茶,用伯爵茶葉磨細後加入到冰淇淋裡,佛手柑的香味十足英式風味

吃起來不會太甜,而且淡淡的茶香吃起來不會膩

 

藍莓薰衣草,選用德國進口B&G有機薰衣草花,搭配手工製作的藍莓醬

酸酸甜甜的味道搭配薰衣草花香,非常推薦大家可以吃看看!

 

柑橘卡士達,使用新鮮的橘皮和檸檬皮,帶著一點點的酸度

融合卡士達蛋黃基底,吃起來味道很創新又爽口一點也不負擔

 

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而且金心盈福的義式冰淇淋,吃起來融入口中不是那種很水的感覺

義式冰淇淋吃起來口感較為綿密扎實~~  

因為他在製作的過程中,所使用的原料等元素,讓義式冰淇淋先天較美式冰淇淋低脂、低熱量

愛水的女孩們多吃幾口也不會太罪惡的啦~~  

 

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再來就是漂亮又誘人的甜點登場囉!!!

 

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▲ 藍莓花釀 $130/個

 

我倒是第一次吃到不是冷凍的藍莓,而是帶有水份又大顆的新鮮藍莓

吃起來的味道不會太酸或甜,飽滿的水分讓甜點多了一分清爽

 

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底層為口感扎實的香酥手感塔皮,厚度非常夠不會說吃不到塔皮的味道

使用馬茲卡邦起司添加天然桂花釀作為內餡,最後在上層嚴選新鮮優質藍莓作為裝飾

 

在吃這個藍莓塔的時候請不用太優雅,直接手拿著他一口咬下去

起司內餡的奶香和淡淡的藍莓香,還有桂花的香氣,吃起來的味道也不會太甜~

 

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▲ 紅寶石Ruby $160/個

 

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最受女孩子歡迎的就是這個甜點囉!!

外層裹上鮮紅的覆盆莓果醬,呈現出如同紅寶石般的晶瑩剔透,所以才有了這個名字

 

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裡頭包裹濃郁微酸的莓果慕斯,內藏草莓跳跳糖巧克力

這個吃起來的味道會比較偏甜一些,外層則用開心果碎點綴增添口感

 

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▲ 香蕉巧克力香緹 $130/個

 

外表有如下過雪的鄉村小屋,非常的可愛呢~~~ 其實是使用新鮮奶油鋪上製作而成

 

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內層有香蕉、巧克力、義大利榛果醬、夏威夷果仁...等等材料

吃起來的味道會比較稍甜一些,但是口感層次很豐富,而且香蕉巧克力和榛果的味道非常搭呢!

 

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尋找完美的21階千層,使用傳統法式可麗餅的蛋皮,比起日式可麗餅來的厚上一些

各種口味的奶油內餡和帶有蛋香的麵皮層層交疊,新鮮水果食材點綴其中

新產品即將上市,我這就先品嚐看看囉哈哈!

 

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抹茶紅豆可以說是不敗的組合阿!!!!  

選用日本進口的抹茶粉和紅豆,製作是道地的日式風味

味道基本上不會很甜,甚至是不怎麼甜,帶點抹茶的苦味,正是我最喜歡的那種味道

口感很綿密,搭配法式可麗餅一層層的餅皮,吃起來其實是扎實又飽足的~

 

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另外我特別推薦大家可以吃這個口味!

手工製作的藍莓果醬,還可以吃到藍莓的果皮渣渣

特別的是他有加入茉莉綠茶的味道,吃起來帶有茉莉茶香非常的搭呢~~~~

 

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看到芒果的出現就是夏天的來臨啦!!!

不過今年芒果的價格還真的很不便宜,但金心盈福還是不計成本用愛文芒果下去做甜點,我都要捏把冷汗了哈哈

酸甜的芒果粒搭配新鮮奶油,新鮮的奶油吃起來就是特別不膩口,加上芒果中和了甜味~

 

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另外還有個主廚推薦甜點─三盆糖布蕾塔

 

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塔皮裡填滿馬達加斯加香草莢布蕾餡,還看得出來香草莢的顆粒呢!

上頭灑上源自日本的和三盆糖,可以說是高級砂糖的代表,也是日本和菓子製程中不可或缺的原料

 

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接著利用噴槍將上頭的糖顆粒火烤焦化,在頂層形成脆薄焦糖

 

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▲ 三盆糖布蕾塔 $120/個

 

可以解釋成這像是焦糖布蕾的升級版!

 

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上頭的焦糖經火烤後變成酥脆的焦糖外衣,建議熱熱一上桌就趕緊享用唷!!

因為內裡的布蕾餡還帶點熱熱的口感,吃起來的味道很不錯

三盆糖的味道比較不會太甜,帶點焦香味~

這塔融合了脆口、滑順、扎實的三種口感,喜歡焦糖口味的朋友可別錯過啦~

 

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吃甜點怎麼能少了一杯美美的飲料搭配呢!!  

金心盈福有提供花茶、咖啡、氣泡飲等等飲料,也有和飲料搭配的套餐可以選擇

特別推薦花茶的部分,因為他們是嚴選德國B&G的有機花草茶呢!

 

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▲ 拿鐵(冰) $150

 

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▲ 奶油伯爵茶(熱) $210

 

嚴選德國B&G的有機花草茶,還沒喝入口就可以聞到豐厚的茶香 

世界三大名茶之一的錫蘭紅茶作為基底,以香醇奶油低溫烘焙

搭配甜淡的佛手柑香,和濃郁的奶油香,喝起來非常香醇~

 

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吃甜點就是要搭配花茶才對味阿~~~~  

享受一下下午茶的悠閒時光

 

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台灣現在充斥著許多各式各樣繽紛、華麗的裝飾,但卻忽略了食材最原始的味道

無法品嚐出原食材本身所擁有的特色,真的是蠻可惜的

主廚Stella堅持嚴選原料和不做太多加工料理方式,也是希望可以讓大家吃得安心又健康無負擔

希望每一位來這裡品嘗甜點的人,都可以感受的金心盈福的溫暖 :)

 

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│店家名稱│金心盈福 Cuore D'oro法義甜點
│營業時間│週三-週一 13:00-19:00 週二公休
│電  話│04 2254 4766
│樂天商城│http://www.rakuten.com.tw/shop/cuoredoro
│粉絲專頁│https://www.facebook.com/cuoredoro2015
│地  址│台中市西屯區朝馬七街14號
※ 附近朝富三街有收費停車場,步行至店家只要2分鐘(半小時10元)。


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