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台中的市區裡有個大墩十八街,可以說是小型的美食餐廳集中區,這間在地四年多的Ping18日法輕食餐廳更是廣為人知

來自法國藍帶畢業的主廚兼老闆,將日式的料理融合法式的創意新飲食,重點價格還不會很貴呢!

 

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走進台中市區的大墩十八街,被大樓包圍著民生社區裡頭,隱藏著不少間的餐廳美食

Ping 18 日法輕食餐廳特別的醒目,才一開門就立刻湧進不少的用餐人潮

所以建議大家要事先訂位唷!!

 

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Ping 18日法輕食 擁有大大的落地窗,清楚的可以看到餐廳裏頭的情況

窗明几淨的優雅感,和裡頭帶有點鄉村風格的擺設,特別的讓人放鬆呢~

 

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有分成一般的室內位子或是另外隔一間適合多人聚會的半露天區

一樣也是有冷氣的隔間,只是太陽偶爾會直射下來,坐在這特別有一種在戶外野餐的感覺呢!

 

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營業時間從中午11:30一直到晚上21:30,中間會有休息時間

這裡的氣氛也很適合周五的小酌之夜,一群朋友下班後來這裡喝點小酒

或是帶著親愛的男朋友或女朋友來這裡浪漫一下也是蠻不錯的

 

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從一旁的酒櫃可以看到Ping18也有不少的酒類飲品

當然這對我這沒辦法喝酒的就沒什麼吸引力了  

所以來看看主餐料理有哪些吧!

 

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開始介紹之前,也是要幫低調的老闆兼主廚打個廣告先  

 

Ping18的餐廳最著名的就是創意料理,這跟主廚曾經在日本生活以及學習西式餐飲有很大的關係

運用了來自法國藍帶的廚藝和日本的所見所學,帶回來台灣這間餐廳裏頭

希望大家可以用極高的CP值,品嘗到法式料理的精緻和日本職人堅持的食材原味

 

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Ping18時常會推出不同的套餐組合,或是粉絲專頁上不定時的抽獎活動

大家可以多多鎖定他們家的粉絲專頁唷!

 

▲  菜單僅供參考,實際以店家公告為主。

 

更多菜單內容可看上圖唷!!  

 

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▲ 附餐沙拉

 

套餐的部分都有附贈沙拉、麵包和濃湯,部分是原本就有附,有些是要加價組合的

Ping18堅持使用新鮮又養生的食材,所以可以看到這裡頭有紅心芭樂和南瓜等等呢!

搭配日式胡麻醬一起吃開胃又清爽~

 

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▲ 附餐濃湯、麵包

 

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這天的濃湯是用玉米濃湯,香甜濃郁,喝起來不會太過粉味

跟麵包一起搭配著吃味道蠻不錯的

 

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▲ 日式燒肉沙拉(牛肉) $220

 

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如果不喜歡吃太多澱粉料理的朋友,倒是可以考慮看看Ping18的沙拉唷!

份量很多,尤其愛好肉食的朋友肯定會喜歡這道燒肉沙拉

 

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倒是第一次看到日式燒烤牛肉和生菜沙拉的組合,生菜解膩了烤肉的油感,而牛肉豐富了沙拉的味道

各種蔬菜例如生菜、玉米筍、秋葵、水果切片等等,吃起來的口感很新鮮呢!

 

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如果覺得口味不夠重的朋友,也可以淋上胡麻醬來吃唷!

 

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▲ 香煎小卷佐松露醬 $260

 

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越是好吃、新鮮的食材,越要用簡單的烹調方式~

整隻的小卷煎的恰到好處,不會說煮的過熟變得太硬不好咬,軟Q又維持剛剛好的嚼勁

沒有過多的調味僅是淋上松露醬料,整個CP值就激增啊!!

 

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▲ 鄉村烤肉盤附脆薯 $200

 

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很少會把燒肉串和薯條這兩種東西放在一塊,但Ping18卻把兩者組合在一起

我猜想他的概念應該是希望可以像是野餐與多人分享的概念

 

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豬肉片捲上香脆的蔥花,雖是燒烤但不會太過乾柴,蔥花帶的水分正好中和了

份量蠻多的很適合多人一起分食呢!

搭配著炸的酥脆的薯條,感覺可以再配點啤酒來吃對吧   

 

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▲ 義式番茄燉雞鍋(附白飯) $280

 

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喜歡義式的番茄口味,這道可就必點了阿!

番茄的湯頭很適合淋在飯上搭配著吃呢,帶著蔬菜和些許海鮮料的鮮甜

 

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裡頭有整塊的雞腿排,煎的酥脆後在放入番茄鍋內,除了香草的醃漬香多了點酸甜味

雞腿肉蠻嫩的,不會太少或乾柴

口味看似會覺得越吃會越膩,但這個湯頭其實吃起來是蠻清爽的,不會膩口

 

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▲ 紅酒燉牛肉歐姆蛋 $280

 

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紅酒燉牛肉歐姆蛋包飯這類的可以說是日式西餐非常重點的餐點!

Ping18用大塊大塊的牛肉豪氣的擺在歐姆蛋飯的一旁,牛肉經過燉煮後非常軟嫩好咬

在口味上是比較重一點的一道料理

 

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香滑的半熟歐姆蛋,搭配著台梗九號米QQ的口感一起吃,沾點牛肉的醬料

味道吃起來很不錯,份量也很有飽足感呢!

 

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▲ 月見唐揚雞起司漢堡排(牛) $360

 

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要說到日本洋食,肯定不能遺漏的就是漢堡排料理啦!

深受日本家庭主婦和小孩所喜愛,取材簡單製作上也不會太費工夫

日式的漢堡排比起歐美的保留了更多的水分,搭配上半熟的太陽蛋和起司,一起吃味道更棒呢~

 

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唐揚炸雞也是日本特色的小吃之一,雞肉外包裹上薄薄的麵衣下去油炸

帶點甜甜和一點蒜頭的香味,炸的酥脆的口感剛剛好

 

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依舊保有雞肉的肉汁,外衣本身就有調味,吃起來味道十足呢!

 

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▲ 松露牛肝菌燉飯佐香煎雞腿 $280

 

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我最推薦的就是這道牛肝菌菇飯啦!!

 

上頭鋪上香煎好的雞腿排,本身已經有稍微醃漬過,表皮在灑上些許的香料

再加上松露醬的獨特風味,可以跟下頭的菌菇燉飯味道連在一塊

 

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燉飯帶一點點起司味和濃厚的牛肝菌菇和各種菇類的味道,吃起來味道很豐富的!

 

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▲ 龍膽石斑義大利麵 $480

 

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龍膽石斑魚是在石斑魚種類中體型最大的,有"斑王"這樣豪氣的美稱

光是看他的魚皮就知道他的膠原蛋白有多多,難怪這道義大利麵那麼受女孩的歡迎阿!

魚肉的口感是比較扎實的,用薑、蔥和辣椒提味,味道上稍微有一點點的辣

 

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一般應該是在辦桌或是台式料理才看到的龍膽石斑,沒想到也可以跟義大利麵做結合呢!

這道料理非常適合不喜歡吃青醬白醬那類的長輩朋友們

 

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▲ 血橙水果冰茶、冰釀玫瑰蘋果醋、森林莓果冰茶 $110

 

除了前面提到的酒精飲品之外,Ping18也提供了很多茶飲、咖啡、可爾必思、蘇打泡泡等各種飲料

在夏天的時候當然是想多喝點酸酸甜甜的水果冰茶或是醋飲

 

喜歡柳橙的味道又不想要太酸,可以選擇血橙水果冰茶

如果想要有點酸還要帶點玫瑰的香味,那可以選擇冰釀的玫瑰蘋果醋

那想跟我一樣吃到些許的莓果顆粒,不要太酸也不要太甜,森林莓果冰茶也很適合你

 

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▲ 玫瑰拿鐵(熱) $110

 

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▲ 蘋果蜜茶(熱) $80

 

除了冰飲之外,也有提供蠻多熱飲的選項

而且Ping18飲品的價格單價都不會太高呢!

 

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▲ 荷蘭小鬆餅(香蕉巧克力) $130

 

Ping18除了在主餐之外有不少的選擇,也有推出蠻多的甜點

這道是由香草冰淇淋、荷蘭小鬆餅巧克力口味、香蕉切片和棉花糖組合的甜點

 

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荷蘭鬆餅擁有一種特別的口感,吃起來蠻鬆軟、黏Q一些

可以搭配著下面的棉花糖夾心一起吃,熱熱的黏呼呼口感蠻特別呢!

吃起來的甜度算還好呢,不會太過甜膩

 

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▲ 法式香橙蛋糕 $160

 

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如果不想要吃的清爽一點的甜點,也可以考慮看看這香橙蛋糕

鬆軟的口感帶點香橙的顆粒,奶油的清香和些許的酸甜味道很搭

 

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搭配香草冰淇淋一起吃很好吃呢!!

 

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Ping18日法輕食,提供豐富多元的創意料理,跳脫一般日式或是法式的料理特色,將兩者巧妙融合

使用在地、新鮮的素材烹調也是很大的重點之一呢!價格上也不會太過昂貴,難怪一開門就湧入不少人潮

有機會可以來品嘗看看唷!

 

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Posted by MissRita's 旅行享樂手札 on Thursday, 13 July 2017

 

 

※ 詳細使用方式我會私訊告知得獎的朋友唷!

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店家資訊.png  
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│店家名稱│Ping 18 日法輕食
│營業時間│11:30-14:30;17:30-21:30(周二公休)
│電  話│04-2328-2203
│粉絲專頁│https://www.facebook.com/Ping18Bistro
│地  址│台中市西屯區大墩十八街118號


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