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現代人喝咖啡的習慣逐漸改變中,從早期的三合一、拿鐵到現在開始趨向單品黑咖啡,越來越懂怎麼去喝咖啡

位在高工路上的黑沃咖啡,同時擁有自己的尋豆、烘豆和杯測技術,打造專業和國際級的咖啡水準~

 

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黑沃咖啡的總店位在台中南區的高工路上,附近停汽車或機車都蠻方便的

如果想要花時間在這裡用電腦或是細細品嚐咖啡蠻適合的呢!

目前除了高工店之外,在文心路、太平區新和街和中國醫旁多喜田那都設有門市

 

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─關於黑沃咖啡─

成立於2016年,很少有聽過一間咖啡廳同時擁有自己的尋豆師、烘焙師和杯測師傅

秉持著對於咖啡的專業理念經營著,只為了打造真正專屬於人人駕馭的專業精品咖啡

大家聽到精品咖啡第一反應肯定是很貴,但黑沃咖啡因為採用了產鏈整合,把利潤回饋大眾

所以在這裡可以喝的到平價的高檔咖啡呢!

 

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大大的落地窗玻璃門一目了然,裡頭使用以木質家具和白色金屬結合的裝潢

給人一種小清新的視覺感

 

吧台邊上有許多人圍繞著,看著咖啡師調製一杯杯咖啡,一起參與了解過程也挺有趣的

忍不住一待就是一個下午,咖啡師也很樂意跟大家一起分享呢~

 

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店內展示著許多咖啡相關的器材,例如這台正是黑沃咖啡使用的烘豆機器

除了可以在這裡現場品嘗咖啡之外,也可以買整包的咖啡豆回去自己沖泡來喝,也可以請黑沃咖啡代磨粉

 

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另外還有各式各樣的咖啡器皿,例如說濾杯、手沖壺、磨豆機等等

有這方面需求的朋友也可以來這裡逛逛唷!

 

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除了吧台邊上的位子,黑沃咖啡裡頭還有一處空間很寬廣的內用位子

這裡的空間比較安靜一些,也比較不會受到外頭干擾

蠻適合需要商談重要事情或是使用筆電辦公的社會人士,像我要在外面寫文章時就特別喜歡這種店  

 

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裡頭規劃的空間是簡單的,加上幾幅黑板畫,明亮的燈光照射

休憩一點的話坐在沙發區聽個音樂,來杯咖啡放鬆一下

 

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當然現在的人對於只有純喝咖啡的店可能不太感興趣,在黑沃咖啡還有提供簡單的輕食沙拉、三明治

或是我的前前老闆多喜田自己製作的甜點,看到這個就超懷念我五專時間的麵包店打工生活

那時候... 還真胖了不少阿哈哈哈(賣不完的老闆都叫我們帶回家吃別浪費  )

 

接著回到吧台前,開始今天的品嚐咖啡之旅

開始喝咖啡之前,要跟大家分享一些觀念,為什麼喝黑咖啡有些會讓人睡不著有些反而還好

大家如果對於喝咖啡有點要求的,可以選擇好一些阿拉比卡咖啡種的豆子,咖啡因的成份也較低

當然,這個還是因個人體質而異囉!

 

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▲ 印尼綠寶石(水洗豆) 半磅$400 掛耳包$35

 

我喜歡黑沃咖啡把每個咖啡豆的味道、處理方式和烘焙程度標示的非常清楚

這樣即使沒看過沒喝過的人,也可以大致了解這隻豆子的味道

 

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來自印尼的綠寶石咖啡豆,採用深焙的方式

聞起來味道會帶有青草、藥草的味道,稍微會覺得有點苦

 

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看著咖啡師手沖咖啡的過程,是一種視覺和嗅覺的饗宴

怪不得大部分的人都選擇坐在吧台邊上看著呢!

 

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印尼綠寶石喝起來的口味是比較重碳培的味道,帶點青草的甘香

尾韻會帶有些許的焦糖感,喝起來很順口呢!

 

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▲ 衣索比亞 耶加雪菲(水洗豆) 半磅$400 掛耳包$35

 

再來就是我特別喜歡的耶加雪菲囉!! 

 

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光看豆子的外觀就知道這隻耶加雪菲是屬於比較中淺焙的

如果喜歡比較帶有酸度、花香的朋友,就可以選擇這一隻

 

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在黑沃咖啡這裡,他們不會讓咖啡的味道太過濃厚,一喝馬上衝上去的味覺感

而是比較淡一些,清爽溫和的味道,讓你可以慢慢感受到咖啡的層次感

 

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這隻咖啡豆從一開始剛沖好的酸度到後面放涼的酸度是不太一樣的

慢慢的會有一股檸檬的香味出來,很特別

 

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如果你喜歡喝冰的咖啡,黑沃咖啡也可以用這樣直接沖進裝著冰塊的壺裡的方式

讓你喝到清涼的單品冰咖啡

不過我個人還是比較喜歡喝熱的,對於身體也會比較好一些~

 

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▲ 黑沃冠軍特調 黑威力鼓 半磅$1,000 掛耳包$65

 

這就是台灣烘豆冠軍系列其中的一隻啦!

 

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先聞一下磨好的咖啡粉,有一股濃厚的黑巧克力香,帶著深焙炭焙香氣

 

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喝起來的口味比起前面的較為濃厚、深刻

有如黑巧克力般的苦甘,帶點烤堅果和香草味結合在一起的芳香

完全不會有苦澀的感覺,很順口的!  

 

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下午三點十分,正是人體最需要糖份和咖啡因的時候

來杯手沖黑咖啡配上幾塊小蛋糕,放鬆一下吧!

 

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▲ 法式檸檬塔 $70

 

上層酸酸甜甜的奶油餡,包裹在不規則且厚實的派皮裡頭

裡頭還有加上義大利的奶酪

 

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▲ 仲夏氣泡飲 $85

 

不喝咖啡的朋友也不用擔心來到這間只能喝水,黑沃咖啡除了咖啡外也有提供特調茶飲、氣泡飲、冰沙之類的飲料

這邊仲夏氣泡光是三種色澤就讓人覺得暑氣全消啦~~~

芒果的酸甜香搭上氣泡的暢快感,攪拌均勻一起喝味道更好呢!

 

(莫札瑞拉起司佐鮮採酪梨番茄  圖轉自黑沃咖啡 粉絲專頁)

 

六月起黑沃咖啡有推出輕食選擇!優惠組合價$359元(2份輕食4選2)

(可搭配各一壺黑、沃冠軍系列手工現煮咖啡)

 

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有些朋友可能跟我一樣,沒有這麼多的器具設備來磨豆子或是買豆子的

可以選擇使用這些繽紛的掛耳包來沖泡

 

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▲ 黑沃咖啡 繽紛濾掛式咖啡包 $25/包
(黃金曼巴│黃金曼特寧│經典藍山│經典阿拉比卡│極品摩卡)

 

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沖泡的方式很簡單,打開掛耳包的封條,掛在杯子上

 

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你可以直接用飲水機的熱水直接沖下來,或是使用手沖壺自己手沖

不到幾分鐘,一杯現沖的單品咖啡就完成啦!

 

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目前這五款的掛耳包有推出優惠方案,買10包送10包,100包特惠價$1000呢!

(※ 優惠價格以店家公告為主。)

 

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跟我一起來,品嚐一下專業的咖啡吧!

 

從親自到國外尋找品質好的咖啡豆、科學化精準的烘焙,再到最後為消費者把關每一款豆子的配方

咖啡師熱情無私的分享,也希望能夠用專業的角度,讓每個喜歡喝咖啡的朋友來到這

能夠心滿意足,喝出專屬於你自己的品味 :)

 

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│店家名稱│黑沃咖啡(高工總店)
│營業時間│11:00 - 21:00
│電  話│04-2260-5882
│粉絲專頁│https://www.facebook.com/hwcroasters/
│官方網站│http://www.hwcroasters.com/
│地  址│台中市南區高工路371號


檢視較大的地圖 

│其他門市│ 

【文心店】
電話:04-2320 5253
地址:台中市南屯區文心路一段450號 


【太平店】
電話:04-2393-6088
地址:台中市太平區新和街38號 

【學士店】
電話:04-22072215
地址:台中市北區學士路63號

 

【想看更多台中哪裡好玩20088258924515778036.gif 】   

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