來到清境農場附近玩，常常會想不到要吃什麼，其實有很多好吃的風味餐廳就在這附近
在博望新村裡頭有一間以雲南擺夷料理聞名的餐廳─「好雞婆土雞城」，不僅東西好吃裝潢很也特別！
MissRita正式搬家了!!歡迎到新家逛逛(自動轉連)
爬完石門山下山後也有點餓了，就跟著清境觀光巴士的行程
來到了距離清境農場10分鐘車程的博望新村，準備來品嘗這隱身在清境附近的雲南擺夷料理
博望新村位於清境農場的最頂端，海拔2,044公尺，僅有三十戶住家，人口約百餘人
這裡的居民主要是從滇緬邊疆撤台的榮民義胞
包括雲南或兩廣的游擊隊、雲南少數民族、本地泰雅族原住民和閩南人
將他們安置於清境地區，在退輔會的輔導之下將清境地區原本的荒地變成農場
所以就造就了今天我們所看到的清境農場囉！
而擺夷族，也就是雲南傣族，傳承了雲南地區的美食特色
進而在清境農場將雲南擺夷料理發揚光大，遊客也才能吃到清境地區一道道的美食料理
▲ 好雞婆土雞城
這間餐廳的老闆與老闆娘，原本就有在清境這裡經營一間民宿叫作「聚彩園」
也因為他們對於料理的堅持，讓品嚐過的住客一直鼓吹他們開餐廳，所以就誕生了這間好雞婆土雞城
結合了擺夷媽媽的傳統口味、當地原住民料理，以及各種香草料理
是大家來清境附近玩值得列入口袋名單的風味餐廳
好雞婆土雞城也曾經上《食尚玩家─來去住一晚》、《非凡大探索》....等電視媒體報導
在這裡的人氣也是挺旺的，看這裡上上下下的車潮就知道了~
【食尚玩家 20130605 清境 吃爽住爽!玩翻人間仙境! part3】
p.s. 怎麼晚上看起來有點怪陰森的哈哈哈...
他餐廳的裝潢也很特別，他並不是一整間的唷！
而是有一個招待處，會有服務人員帶領你去個別的包廂裡用餐
有點類似清境嵐山小鎮的做法把用餐的包廂分散開來，讓大家可以邊用餐邊享受這裡的山野風景
不但讓客人有足夠的空間可以活動，隱密性也是很高的
如果是剛好是名人來這裡用餐，也不用擔心會被大家一直看XD
▲ 好雞婆土雞城招待處
因為是假日的關係，現場候位的人數還蠻多的
所以如果要來這裡用餐，還是建議大家先訂位會比較好唷！
假日用餐時間限定1小時10分鐘，其實還蠻寬鬆的
因為好雞婆土雞城出菜的速度超快的！
好雞婆土雞城最特別的是它將巴洛克獨立式的包廂帳篷，依著山坡設置於桃花園中
一邊享用美食，一邊感受這片風景，是一個相當悠閒的用餐環境
而且他的環境非常乾淨整潔，因為餐廳的位置海拔也比較高，空氣特別清新
因為餐廳包廂就設置這桃花園中，如果是桃花季(3月左右)來這裡一定非常美！
Menu也有提供一些用餐須知，連Wifi都有！
更多的菜單資訊：http://www.ncr.com.tw/dining/menu.php
雲南擺夷料理最大的特色就是酸、辣，而且他們會運用大量的如山椒、花椒等香料
結合蔬菜、肉類或是海鮮等等食材，經過油爆、烤香的繁複程序
再將辣椒的特性運用到極致，做成一道道膾炙人口的雲南料理
所以喜歡吃辣的朋友就一定要來這試試看囉！！
當然這裡也有許多不辣的料理，不然我這種一點辣都吃不了的就無福享受了
▲ 香草烤雞Vanilla Roast Chicken
大隻（生雞3斤足）600元；小隻（生雞2斤足）500元
外皮烤的金黃焦香，服務生一端進來就可以聞到濃玉的香草香
好雞婆使用多種獨門香料醃漬，使用烘烤的方式鎖住土雞肉的原汁原味
一扒開來就會有許多雞湯留出來，光是看著口水就滴滴留了
好雞婆的土雞肉質是很嫩的，但是也保有土雞肉的扎實而不柴
外皮烤的有點脆脆的，跟著肉一起吃，什麼都不加單純吃它的雞其實就很夠味了
土雞本身的雞油香搭配上香草非常的搭！
或是沾一點底下的雞油和胡椒也很好吃，肉質很新鮮，吃起來不會很乾
最好吃的部位就是這雞腿啦！
※ 因香草烤雞需事先須經過醃製才能入味，再加上現烤需等待，每日限量提供
香草烤雞採預定方式(請來電預約049-2803016)
▲ 酥炸刺蔥豆腐 $140
超大盤的炸豆腐，上頭淋上特調的醬油、滿滿的刺蔥和柴魚片
豆腐炸的外皮是酥脆，裡頭是軟嫩綿密的，醬油的味道是甜大於鹹的
最特別的就是刺蔥的香味，味道濃烈帶著辛香味，跟炸豆腐很搭，而柴魚片的甜中和了刺蔥的辛
什麼是「刺蔥」呢?
對原住民來說，刺蔥是最天然的辛香料，也是食材的一種
邵族將刺蔥稱為「達旦那」，而泰雅族則稱為「Tana」
他們會用整枝的刺蔥(包括枝幹與葉子)用來燉雞湯，風味非常獨特，在部落裡是大家都稱讚的美食
或是將嫩葉切碎，加入料理中增添它的風味
▲ 雞油拌麵($30/份) 2人份$60
你絕對不可以小看好雞婆的份量，這兩人份的份量可以給四個人吃了吧!!
我們根本吃不完....
他的雞油拌麵拌上雞油和香蔥，雞油是烤雞過程所產生的油份，就跟豬油拌飯的原理一樣
非常的香，加上濃郁的蔥香非常的搭~
光是這一碗簡單的雞油拌麵，就擄獲了不少饕客的心
他的麵條是很Q彈的那種口感，不會煮到一夾就斷的軟爛度
如果是喜歡吃辣的朋友就可以連同上頭的辣椒一起拌著吃~
▲ 泰式檸香五花沙律 $240
愛吃辣的朋友，可以試看看好雞婆泰式檸香系列的料理
保證辣的過癮！擺夷料理最大的特色酸、辣就在這盤沙律裡囉！
沙律就是沙拉的意思，所以都是以冷食呈現，裡頭有蕃茄、黃瓜、洋蔥、五花肉、花生....等配料
酸中帶著強勁的麻辣感，撇開辣不說，各樣食材都是很新鮮的口感
我特別喜歡他的洋蔥和黃瓜~
▲ 季節時蔬(高麗菜) $200
來到高山必點的高麗菜，吃起來香脆又清甜
用簡單的料理方式，以蒜和紅蘿蔔作陪襯炒出來的高麗菜，清爽好吃!
▲ 香椿煎蛋 $140
香椿是一種很特別的香料，單純吃它可以吃到微薄荷和蔥的味道，帶著特殊而強烈的氣味
好雞婆取它的嫩葉，切碎後混入蛋液中，再加入枸杞增加味道的豐富感
獨特的香椿煎蛋就這樣完成啦！
用香椿葉來代替我們以往看到的青蔥，味道上比蔥更濃郁，且會有一股草味
不過香椿葉的營養價值很高，有清熱解毒、健胃理氣...等等功效
好雞婆更很厲害的是加入了枸杞，可以降低香椿的草味，增加了煎蛋的甜味，更帶點中藥材的香味
▲ 阿嬤的九尾雞 $240
這是我最推薦大家點的湯，湯頭真的很好喝！
尤其現在天氣變冷了，大家來到冷颼颼的清境山上，一定會想要喝點熱湯暖暖身子
會叫作是阿嬤的九尾雞是有典故的
阿嬤有一個孫子，從小就體弱多病
阿嬤四處的尋找食材，希望做出可以替孫子補補身體的健康料理
在坊間試了各式各樣的中藥食材，最後才製作出這充滿阿嬤疼惜孫子的愛心九尾雞湯
所謂的九尾雞，就是使用九尾草當作熬湯的材料，早期是民間相傳的食療養生食材
而九尾草，也就是大家常聽到的"狗尾草"，據說是因為台語中"九"跟"狗"同音，所以就演變到"九尾草"這個別名
古時候在農村社會，大人都會用狗尾草來燉排骨、雞肉讓小孩子愛吃飯，希望可以健康快快長大，所以是非常令人懷念的古早味
狗尾草性溫和、味甘、無毒，具有開脾、利尿、健味除積、止咳化痰等功效，營養價值也很高
而且它的湯頭真的很讚！！
原本的九尾草中藥材香加上紅棗和枸杞的提味，還有雞肉熬出來的甘甜，喝一口便能感受到他的清甜
一點都不會覺得油膩或是有負擔~
感謝清境觀光巴士的招待旅遊，讓我這一路上吃好玩好，看到這麼多美景，吃到這麼多具有特色的風味美食
有機會來清境，可別錯過了這間獨具特色的擺夷料理餐廳
博望新村好雞婆土雞城
049-2803016
11:00-14:30；17:00-20:30
https://www.facebook.com/nct168
http://www.ncr.com.tw/
南投縣仁愛鄉大同村博望巷36-3號(博望新村內)
《國內遊記》 (15)
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