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說到肉骨茶，很多人大概都會跟我一樣以為是新加坡特有的美食
但其實它是創始於馬來西亞，就讓當地人帶我們到「喜德潮州肉骨茶館」品嘗這美味
MissRita正式搬家了!!歡迎到新家逛逛(自動轉連)
我們這天早上要去吃肉骨茶當做早餐，一早起床先到附近逛逛
這是我阿姨他們的家，距離熱鬧的區域有一段距離，但可以感受到那種度假的悠閒感
很特別的是這個社區，有些房子外牆會漆成白色，有些是粉紅色、黃色甚至綠色也有
在馬來西亞買房子便宜台灣非常的多
像這樣整棟裝潢到好的透天別墅，大概只需要台幣200~300萬左右！！
不過馬六甲這裡不斷地在開發，未來的房價也不好講，但比起台灣真的是差蠻多的
每一戶人家幾乎旁邊都有一片小草地，從細縫中看到兩隻小狗不斷地對我們吠叫
其實這趟馬來西亞之旅，看到蠻多跟台灣不太一樣的地方
像是以狗狗為例，幾乎沒什麼人養狗，多半都是華人或台商養的
路邊也沒什麼流浪狗呢！
這隻是我阿姨家養的黃金獵犬，一大早的被我們硬拖去散步哈哈
這次我們要去吃的肉骨茶店，是當地台商和華人特別喜愛的口味
有別於馬來西亞重辣重口味的飲食文化，肉骨茶館的餐點就比較清淡一些
▲ 喜德潮州肉骨茶館 Teo Chew Bah Ku Teh
喜德潮州肉骨茶館在馬六甲有4間分店，這間店的老闆是潮州人
由於父親特別喜歡吃肉骨茶，所以不斷地研究開發，想要開一間自己的肉骨茶店
不幸的是店開了又倒，倒了又開，終於在40來歲的時候研究出獨家秘方
就此擄獲了來自各地饕客的芳心
店內蠻乾淨整潔的，裡頭有非常多的大鍋子正在
走進一看可以看到鍋子裡有許多大骨和黑色的肉骨茶湯
喜德潮州肉骨茶館採用的是一站式口味，無論你喜歡哪種口味的肉骨茶，都可以在這裡吃的到
在馬來西亞各區域或是新加坡的肉骨茶都略有不同，例如馬六甲的口感溫潤、柔佛州的口味偏香辣
喜德潮州肉骨茶館除了有提供肉骨茶之外，還有芋頭飯、麵食、蒸非洲魚...等等獨特的潮州料理
他們家的德國豬腳也是店家非常推薦的料理
不過一大早吃豬腳的話我們可能會有點受不了XD
▲ 芋頭飯
這芋頭飯是我表妹一直推薦的哈哈
米粒吃起來是粒粒分明的那種，不會太濕潤
裡頭有濃郁的芋頭香味，也可以吃的到芋頭塊
加上醬油香，吃起來還蠻不錯的，口味也不會太重
▲ 玻璃菜
這道菜其實就是我們常見的"高麗菜"，只是這間店稱作是玻璃菜
在不同的國家都有不太一樣的叫法
這是搭配肉骨茶的油條，它的油條很好吃！
是那種外頭帶一點點脆度，裡頭是比較軟的口感，吃起來不會太硬
另外旁邊還有附綠色和紅色的辣椒，很敢吃辣就可以配著菜吃
這可是真的非常辣的喔！
▲ 肉骨茶 Bah Ku Teh
想必很多人對於一早吃肉骨茶會有很大的疑問，在馬來西亞這裡肉骨茶算是典型的早餐
肉骨茶不是茶，而是用中藥材加上肉排熬成的湯頭
華人常會將含藥材成分的飲料說成茶(例如: 涼茶)，所以肉骨茶的名稱由來就是這樣來低~
通常會拌著白飯或以油條蘸湯來吃，如果覺得口味不夠重可以在用醬油、碎紅椒和蒜蓉一起調味
裡頭有豬骨、金珍菇、丸子、豆皮、青菜...等等，配料其實跟火鍋蠻類似的
主要是它湯頭很特別，帶點中藥材的香味和肉排的味道，喝起來不會太鹹又溫和
如果喜歡這種肉骨茶湯的朋友，也是可以去他們的超市或是雞場街伴手禮店，都會有賣肉骨茶的調理包
▲ 蒸非洲魚(金鳳魚)
這非洲魚我第一次見到，這條金鳳魚是非洲魚的改良品種，魚肉的品質經過改良後變得更好
它的肉質很Q彈，吃起來非常的新鮮呢!! 不是那種一夾就散掉的肉質
醬料的部分是會辣的，所以其實我也不敢吃太多哈哈
另外馬來西亞的餐廳幾乎都有附飲料，而且如果你拿罐裝的，它會在附上一個裝滿冰塊的空杯子
可以讓你把飲料倒到那裡喝，喝起來會更加地清涼有勁阿！
我印象中泰國也是會有類似的做法，應該是蠻多熱帶國家的消暑方式吧！
來到馬來西亞可別想著早餐還要吃漢堡或是土司，來上一鍋道地的肉骨茶
品嘗看看不同風味的"早午餐" :)
│店 名│喜德潮州肉骨茶館Teo chew bak kut teh
│地 址│83, Jalan PM1, Taman Perindustrian Merdeka,Batu Berendam, 75350 Melaka.
│電 話│012-6316300
│Google map│2.256942, 102.238742
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