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記得第一次看到「臭薯條」是在宜蘭羅東夜市，在那可是大排長龍的呢~現在在台中也吃的到了！
最近中友百貨的對面馬路旁新開了一間，這可是正宗的加盟分店，還要許多種特調醬料呢！
※ 104.7.11 租約到期，已歇業
MissRita正式搬家了!!歡迎到新家逛逛(自動轉連)
「臭薯條」位在台中一中商圈外圍，就在中友百貨的正門口正對面馬路旁
全台中就只有這攤是有從宜蘭總公司上課認證過的！
臭薯條是什麼呢??
顧名意思就是長得像薯條的炸臭豆腐，顛覆我們以往對於臭豆腐的印象
不在只是正方形戳洞加泡菜吃，也可以像是薯條一般一根根的吃，越吃越涮嘴！
除了舊有的泡菜之外，特別的是可以選擇多種的醬料搭配著吃
口味上有特調起司、酸黃瓜、蜂蜜芥末、原味照燒(或是素食照燒)、泰式酸辣、椒鹽...等等，也可以選擇要不要加辣
每一種的口味價格上會不太一樣~
我朋友最推薦的就是特調起司和椒鹽，如果喜歡吃辣的朋友就可以吃看看泰式酸辣
店家特地遠到宜蘭總店去學習製作方法，為的就是把當地的美味傳到台中來
臭薯條的原料豆腐是從宜蘭總公司製作完成，再坐火車來到台中的
這一箱箱的臭豆腐一打開就會聞到他的發酵味道，我個人是覺得還好不會到很臭啦哈哈
各分店再自行進行切割、第一次油炸，第一次油炸會炸的半熟不會把豆腐炸的過熟
客人點完單後再進行第二次油炸，所以這裡點餐都是現點現做的
大家就稍微給點耐心等一下囉！
為什麼要炸兩次呢?
一個原因是送單的速度會比較快一些，就跟一般鹽酥雞會有預炸半熟的道理一樣
第二個原因就是在第一炸的時候先鎖住他豆腐原有的水份
在第二炸的時後才不會過於乾柴，外皮也比較酥脆~
原本以為像這樣炸臭豆腐的攤位，可能會到處都是臭豆腐的味道不好聞
但其實沒有呢！
另外點每一種口味旁邊都會附上滿滿的泡菜，這是店家自行醃漬的台式口味泡菜
大家吃喜歡的話還可以跟店家定購，他們也有另外賣杯裝或罐裝的~
▲ 臭薯條-椒鹽口味 $40
平均一份40~50元左右，以小吃來說是算中等的價錢
但是他給的臭薯條份量非常的多阿！！
你來可以發現店員放臭薯條的時候根本是用塞的哈哈哈~
一根根剛炸好酥香誘人的臭薯條，灑上胡椒後一起吃，口味整體來說是蠻重的
外層就是酥酥脆脆的，內裡則是鬆軟的豆腐口感，是有彈性不是太軟爛的那種
臭豆腐的臭氣不會太重，胡椒和泡菜的味道有蓋過去
原本想說會不會太乾，還特地去買了杯飲料來配
但其實因為有泡菜的水份存在，所以臭薯條吃起來是不會太乾的~
泡菜吃起來是酸甜偏比較甜的味道，味道很清脆爽口，配上油炸的食物非常解膩
切的大小剛好是竹籤容易戳起的大小，不會說太大或太小，這也是店家的貼心點之一
如果想要加辣可以再跟店家說，他們會另外幫你加辣粉
▲ 臭薯條-照燒口味(原味/素食) $45
除了椒鹽和辣粉之外，其它的口味都是醬料
真的就有如薯條沾醬料吃的想法一樣呢！
照燒的口味吃起來甜甜鹹鹹的，味道蠻重的
類似碳烤香雞排的醬料味道~
▲ 臭薯條-特調起司口味 $50
這個是我最喜歡的口味，看到那黃澄澄的醬料
大器的淋在臭薯條上，任誰都抵擋不了這樣的畫面阿~~~~~ 
特調起司的醬料跟其他的醬料不同，他是一直在熱鍋裡煮著的
所以是熱熱的醬料，要吃的時候還要小心燙口呢~
特調起司口味會先加入少量的照燒醬，之後在淋上起司醬
這是總公司研究出來的配方，我想這樣的做法應該是避免起司醬吃太多會膩的關係
起司醬的口味非常的濃郁，配上炸臭豆腐很搭！
帶點照燒醬的甜鹹口味，是一種非常獨特的味道~
▲ 臭薯條-泰式酸辣口味 $45
另外一個人氣就是泰式酸辣口味，吃起來甜甜鹹鹹帶點辣度
我個人覺得有點辣就是了(我不吃辣的)
吃起來口味會比較重一些，但是會比較不膩口，讓人想一根接著一根吃不停XD
▲ 臭薯條-酸黃瓜口味 $45
有點像是美奶滋的口味，帶點酸黃瓜的酸度但不會太重
不過一般常見是直接用酸黃瓜切丁製成的醬
臭薯條則是將酸黃瓜和美奶滋做結合，是一個蠻奇妙的口味
▲ 臭薯條-蜂蜜芥末口味 $45
蜂蜜芥末帶點芥末的麻度在，吃起來帶點甜甜的味道
也是跟臭薯條很搭的口味~
吃膩了一般的薯條，不如換換口味來吃看看臭豆腐做成的臭薯條吧！
多元化的口味讓你對於臭豆腐有完全不一樣的見解~
酥炸的臭薯條搭配店家自製的台式泡菜和各式醬料，讓你會一根一根的接著吃不停 
堂薯薯臭薯條一中分店
0955-374-732 (一杯即可外送，但限定一中商圈內)
16:00-23:00 ※ 租約到期已歇業
https://www.facebook.com/StinkyfriesTC
台中市北區三民路三段164號(中友百貨大門正對面馬路旁)
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